Gulasch richtig würzen

1 x 1 des Kochens

Gulasch richtig würzen

Zartes Fleisch in aromatisch-pikanter Soße: Das klingt ganz nach einem herzhaften Sonntagsessen bei Oma, oder? Damit Du das authentische, ungarische Schmorgericht zukünftig auch ganz einfach selbst kochen kannst, haben wir Dir in Kürze zusammengefasst, auf welche Gewürze Du bei der Zubereitung von Gulasch keinesfalls verzichten solltest. 

Welche Gewürze passen zu Gulasch?

Bevor wir uns in die Details stürzen, lohnt es sich, einen Blick auf die klassischen Gewürze zu werfen, die in nahezu jedem Gulasch-Rezept Verwendung finden. Diese sind:

Paprika: Paprika ist das Herzstück des Gulaschs. Es verleiht dem Gericht seine charakteristische rote Farbe und einen unverkennbaren Geschmack. In der Regel verwendet man edelsüßen Paprika, aber je nach persönlicher Vorliebe kannst du auch scharfe oder geräucherte Paprika hinzufügen.

Zwiebeln und Knoblauch: Zwiebeln und Knoblauch sorgen für die aromatische Grundlage des Gulaschs. Sie werden zu Beginn des Kochprozesses angebraten, um eine reiche Geschmacksbasis zu schaffen.

Kümmel: Kümmel verleiht dem Gulasch eine dezente Anis-ähnliche Note und unterstützt die Verdauung des schweren Fleisches. Traditionell wird gemahlener Kümmel verwendet, aber ganze Kümmelsamen sind ebenfalls eine gute Option.

Kartoffeln oder Nudeln: Obwohl keine Gewürze im eigentlichen Sinne, sind Kartoffeln oder Nudeln oft eine wichtige Beilage zum Gulasch, da sie die würzige Soße aufnehmen und ausgleichen.

Salz und Pfeffer: Diese beiden Gewürze dürfen in keiner Küche fehlen. Sie sind entscheidend, um den Geschmack des Gulaschs auszubalancieren.

 

Diese Grundgewürze sind das Rückgrat des Gulaschs, aber es gibt Raum für Kreativität. Hier sind einige zusätzliche Gewürze und Kräuter, die du nach eigenem Geschmack hinzufügen kannst:

Majoran: Majoran hat eine zarte, süße Note und verleiht dem Gulasch eine feine Würze.

Thymian: Thymian verleiht dem Gericht einen leicht erdigen Geschmack, der gut mit dem Fleisch harmoniert.

Chili: Wenn du es gerne scharf magst, füge eine Prise Chili hinzu, um dem Gulasch eine pikante Schärfe zu verleihen.

Wacholderbeeren: Einige zerdrückte Wacholderbeeren können dem Gulasch eine leichte, harzige Note verleihen.

Rotwein: Ein kräftiger Rotwein kann dem Gulasch eine zusätzliche Geschmacksebene hinzufügen.

Gulasch Gewürz: Um dem ungarischen Schmorgericht genau die richtige Würze zu verleihen, kannst Du auch direkt zu unserem Gulasch Gewürz greifen, das alle wichtigen Komponenten in einer Dose vereint! Einfach 1 TL davon auf 500 g Fleisch geben, kräftig anbraten und den würzig-pikanten Gulaschgeschmack genießen.


So würzt Du Gulasch im Handumdrehen

Jetzt, da wir wissen, welche Gewürze zu Gulasch passen, ist es an der Zeit, einen Blick auf die Zubereitung zu werfen. Hier ist eine einfache Anleitung, wie du Dein Gulasch im Handumdrehen würzen kannst:

Fleisch vorbereiten: Schneide das Fleisch (Rind oder Schwein) in gleichmäßige Stücke und würze es mit Salz und Pfeffer. Brate das Fleisch in einem großen Topf oder einer Pfanne in Öl scharf an, bis es braun ist. Das Anbraten sorgt für zusätzliches Aroma.

Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen: Füge gewürfelte Zwiebeln und gehackten Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und duftend sind.

Paprika und Gewürze: Rühre den Paprika und die anderen Gewürze deiner Wahl ein. Lass sie kurz anrösten, um ihr Aroma zu entfalten.

Flüssigkeit hinzufügen: Gieße Brühe oder Rotwein über das Fleisch und die Gewürze. Die Flüssigkeit sollte das Fleisch bedecken.

Simmer und schmoren: Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lass das Gulasch für mindestens 1-2 Stunden köcheln. Je länger es schmort, desto zarter wird das Fleisch und desto intensiver wird der Geschmack.

Abschmecken: Kosten und korrigiere die Gewürze nach Bedarf. Passe die Menge von Paprika, Salz und Pfeffer an, um den gewünschten Geschmack zu erreichen.

Servieren: Serviere Dein Gulasch heiß, idealerweise mit Kartoffeln oder Nudeln als Beilage.


Welche Gewürze passen zu Dir?

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