Kumin / Kreuzkümmel

Kumin / Kreuzkümmel

Kumin / Kreuzkümmel

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    Kumin / Kreuzkümmel
    Ein echtes Mischgewürz für die orientalische Küche, bitter und feurig-aromatischer im Geschmack.

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    Die Alten Griechen fluchten bei der Aussaat von Kreuzkümmel um böse Geister zu vertreiben. Ob es funktioniert wissen wir nicht, aber ihr könnt es beim würzen von Chili con carne und Currys gerne versuchen.


    Kreuzkümmel sieht zwar ein bisschen aus wie Kümmel, ist botanisch gesehen aber gar keiner und schmeckt auch ganz anders. Alte Ägypter, alte Griechen, alte Römer – alle schätzten Kumin schon vor über 3000 Jahren als Gewürz und Heilmittel. Kumin hat einen etwa bitteren, feurig-aromatischen Geschmack mit einer angenehm frischen Note. Würze am besten nicht zu überschwänglich mit Kumin, sondern kombiniere es besser mit anderen orientalischen Gewürzen, denn Kreuzkümmel ist traditionell ein Mischgewürz. Ob Garam Masala oder Curry – ohne Kumin kommt fast keine arabische Würzmischung aus. Und von der indischen Reistafel ist Kumin auch nicht wegzudenken! Würze Mango-Chutney oder lateinamerikanische Spezialitäten mit Kreuzkümmel. Übrigens: Auch für Falafel ist Kumin ein Must-Have, am besten in Kombination mit frischem Koriander.
    Ein echtes Mischgewürz für die orientalische Küche, bitter und feurig-aromatischer im Geschmack.

    Kumin / Kreuzkümmel
    Schmeckt gut zu
    Brot
    Eintopf
    Fisch
    Geflügel
    Gemüse
    Lamm
    Öl & Dips
    Reis
    Rind
    Schwein
    Suppe
    Bratpfanne

    -
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