Pastinake

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    Pastinake
    Zu Unrecht in Vergessenheit geraten: Tolle Ergänzung zu Kartoffelgerichten, Fleisch und Suppen.

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    Getrocknet und zerkleinert eignet sich Pastinake besonders gut für Brühen, Schmorgerichte, Gemüse und Aufläufe.


    Pastinaken kennst Du nicht? Und wenn doch, dann hast Du sie eher in die Reformhaus-Ecke gestellt? Das ist ein fataler Fehler. Denn noch im 18. Jahrhundert gehörte die Pastinake in Europa zu den Grundnahrungsmitteln. Das cremefarbene Wurzelgemüse wurde dann von der Kartoffel verdrängt. Kennt man ja: Die kam aus Amerika und war irgendwie interessanter. Schade, denn die Pastinake enthält viel sättigende Stärke und vor allem hat sie einen leicht süßlichen und würzigen Geschmack. Kleiner Tipp von uns: Macht ziemlich Eindruck und sorgt garantiert für Gesprächsstoff, wenn Du Freunden mal ein Kartoffel-Pastinaken-Süppchen vorsetzt oder eine mit Pastinaken gewürzte Soße zum Fleisch servierst. Und natürlich schmeckt die Pastinake auch toll. Außer zu Suppen und Soßen passt die Pastinake als Würze auch wundervoll zu Hühnchen, Scampi und Fisch, über Salat oder zu anderen Wurzelgemüsen und pikanten Aufläufen.
    Zu Unrecht in Vergessenheit geraten: Tolle Ergänzung zu Kartoffelgerichten, Fleisch und Suppen.

    Pastinake
    Schmeckt gut zu
    Brot
    Ei
    Eintopf
    Fisch
    Geflügel
    Gemüse
    Kartoffeln
    Lamm
    Öl & Dips
    Reis
    Rind
    Rohkost
    Salat
    Schwein
    Suppe
    Tofu
    Wild
    Bratpfanne

    -
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