Vegetarisch
Glutenfrei
Schnell gemacht
Beeren Parfait | Rezept
Gesamtzeit ca. 12 Stunde 20 Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Geh/Ziehzeit 720 Minuten
Einfach
Zutaten
Portionen
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Für das Parfait:
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2 TLBestsellerBerry ToppingFruchtiger Mix für Joghurt & Bowls 5,99 € 239,60 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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350 gHimbeeren, TK
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250 gSchlagsahne
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4frische Eigelb
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100 gRohrzucker
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250 ggriechischen Joghurt
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Für die Soße:
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200 gHimbeeren, TK
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1 ELRohrzucker
Zubereitung
1
Für das Parfait die Himbeeren pürieren. Die Schlagsahne steif schlagen und bis zur Verwendung kalt stellen.
2
Das Eigelb in einer Schüssel mit dem Zucker vermischen und über einem heißen Wasserbad schaumig aufschlagen. Vom Herd nehmen und das Himbeerpüree und den griechischen Joghurt untermischen. Sobald die Masse kalt ist das Berry Topping und die Schlagsahne unterheben. In 10 Muffinförmchen geben und für 12 Stunden in den Gefrierschrank geben.
3
Für die Soße die Hälfte der Himbeeren und den Zucker in einen Topf geben, unter Rühren zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Die restlichen Himbeeren dazugeben und nur auftauen lassen.
4
Die Parfaits stürzen und mit der Himbeersoße servieren. Nach Belieben noch mit dem Berry Topping garnieren.
Nährwerte
Pro serving
Kalorien
198 kcal
Kohlenhydrate
16 g
Proteine
3,7 g
Fett
13 g
Beeren Parfait
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