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Vegetarisch
Blaubeer Pancakes
Gesamtzeit ca. 30Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
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1 TLNur online erhältlichVanillekipferl ZuckerDie Geheimzutat fürs Vanillekipferlrezept 5,99 € 59,90 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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1 TLBestsellerBerry ToppingFruchtiger Mix für Joghurt & Bowls 5,99 € 239,60 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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250 gMehl
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2 ELZucker
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1 TLBackpulver
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1/2 TLSalz
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300 mlButtermilch
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1Ei
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2 ELButter, geschmolzen
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250 gfrische Blaubeeren
Zubereitung
1
In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillekipferl Zucker und Salz vermengen.
2
In einer separaten Schüssel Buttermilch, Ei und geschmolzene Butter mit einem Schneebesen gut verrühren.
3
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben. Mit dem Schneebesen den Teig vorsichtig mischen, bis er gut kombiniert ist. Dabei nicht zu viel zu rühren; ein paar Klumpen sind in Ordnung.
4
Die frischen Blaubeeren in den Teig geben und vorsichtig unterheben.
5
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.
6
Mit einer Kelle etwa 60 ml Teig pro Pancake in die Pfanne gießen. Dabei genügend Platz zwischen den Pancakes lassen.
7
Wenn die Ränder fest aussehen und Blasen auf der Oberfläche entstehen, den Pancake wenden und weitere 1-2 Minuten braten.
8
Den fertigen Pancake aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller bei 50°C im Ofen warm halten. Mit dem restlichen Teig genauso fortfahren.
Tipp:
Die Blaubeer Pancakes warm mit Belägen deiner Wahl, wie dem Berry Topping, Ahornsirup, frische Blaubeeren oder etwas Puderzucker servieren.
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
399 kcal
Kohlenhydrate
65 g
Proteine
11 g
Fett
11 g
Blaubeer Pancakes
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