Beeren Cheesecake | Rezept
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Zubereitungszeit:
60 min
Schwierigkeit:
Leicht
Personen
-
Für den Boden:
-
2 Pr.JS Berry Yoghurt Spice
-
120 gMehl
-
20 gZucker
-
150 gButter, kalt in Würfel
-
30 mlMilch
-
1 TLSalz
-
Für die Füllung:
-
3 Pr.JS Berry Yoghurt Spice
-
600 gBeeren Mix, tiefgekühlt
-
200 gZucker
-
3Eier
-
250 mlSahne
-
150 gFrischkäse
-
Für das Topping:
-
250 gSchlagsahne
-
1 PackungSahnesteif
-
1 HandvollBeeren, frisch
1
Den Beeren Mix ein Tag vorher aus dem Gefrierschrank nehmen und auftauen lassen.
2
Für den Teig alle Zutaten mit einem Handrüher zu einem glatten Teig verarbeiten, in Klarsichtfolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
3
Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
4
Den Beeren Mix in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer fein mixen, durch ein Sieb streichen und den Beerenpüree beiseitestellen.
5
3 Eier, Zucker und das Berry Yoghurt Spice in einer Schüssel mit einem Handrührer 4 Minuten schaumig schlagen. Den Frischkäse dazugeben und cremig verrühren.
6
Die restlichen Zutaten unterrühren, dabei 2 EL des Beerenpürees als Topping aufbewahren und beiseitestellen.
7
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Die Tarteform mit Butter ausfetten.
8
Teig hineinlegen und am Rand leicht festdrücken. Die Füllung hineingeben, den Kuchen 40-45 Minuten im Ofen backen lassen, herausnehmen und komplett auskühlen lassen.
Nährwerte: (Pro Person)
Kalorien
376 kcal
Kohlenhydrate
31 g
Proteine
5,6 g
Fett
26 g
Zubereitung
1
Den Beeren Mix ein Tag vorher aus dem Gefrierschrank nehmen und auftauen lassen.
2
Für den Teig alle Zutaten mit einem Handrüher zu einem glatten Teig verarbeiten, in Klarsichtfolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
3
Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
4
Den Beeren Mix in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer fein mixen, durch ein Sieb streichen und den Beerenpüree beiseitestellen.
5
3 Eier, Zucker und das Berry Yoghurt Spice in einer Schüssel mit einem Handrührer 4 Minuten schaumig schlagen. Den Frischkäse dazugeben und cremig verrühren.
6
Die restlichen Zutaten unterrühren, dabei 2 EL des Beerenpürees als Topping aufbewahren und beiseitestellen.
7
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Die Tarteform mit Butter ausfetten.
8
Teig hineinlegen und am Rand leicht festdrücken. Die Füllung hineingeben, den Kuchen 40-45 Minuten im Ofen backen lassen, herausnehmen und komplett auskühlen lassen.
Nährwerte: (Pro Person)
Kalorien
376 kcal
Kohlenhydrate
31 g
Proteine
5,6 g
Fett
26 g
-
Zutaten
Personen
-
Für den Boden:
-
2 Pr.JS Berry Yoghurt Spice
-
120 gMehl
-
20 gZucker
-
150 gButter, kalt in Würfel
-
30 mlMilch
-
1 TLSalz
-
Für die Füllung:
-
3 Pr.JS Berry Yoghurt Spice
-
600 gBeeren Mix, tiefgekühlt
-
200 gZucker
-
3Eier
-
250 mlSahne
-
150 gFrischkäse
-
Für das Topping:
-
250 gSchlagsahne
-
1 PackungSahnesteif
-
1 HandvollBeeren, frisch
