Curry Hähnchen mit Basmatireis | Rezept

Name: Curry Hähnchen mit Basmatireis
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 3 Personen
Ingredients: 400g g Hähnchenbrust; 1 Paprika; 1 Aubergine; 1 Rote Zwiebel; 1 Dose Kokosmilch; 1 TL Curry; 1 TL Kurkuma; 1 TL JS BBQ Gewürz; 1 TL Salz; 1 TL JS Hähnchengewürz; 1 EL Sonnenblumenöl; 1 Tasse Basmatireis; 1 EL Butter; 2,5 Tasse Wasser

Funda87

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Zubereitungszeit:

30 min

Schwierigkeit:

Leicht

Personen

Zutaten

400g g

Hähnchenbrust
1

Paprika
1

Aubergine
1

Rote Zwiebel
1 Dose

Kokosmilch
1 TL

Curry
1 TL

Kurkuma
1 TL

BBQ Gewürz
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1 TL

Salz
1 TL

JS Hähnchengewürz
1 EL

Sonnenblumenöl
1 Tasse

Basmatireis
1 EL

Butter
2,5 Tasse

Wasser

Zubereitung

Zuerst die Hähnchenbrust, die Zwiebel, die Paprika in längliche Scheiben und die Aubergine in runde Scheiben schneiden Den Basmatireis in eine Schüssel geben und mit warmen Wasser übergießen.

In einer Pfanne Öl erhitzen, Hähnchen dazugeben und mindestens 10 min anbraten, bis von außen eine leckere hellbraune Schicht zu sehen ist.

Jetzt die Paprika, Aubergine und die Zwiebel dazugeben und nochmal min. 10 min mit braten, bis auch das Gemüse weich geworden ist.

Jetzt die Gewürze hinzugeben und schön vermischen. Danach die Kokusmilch dazugeben und noch ca 4 min köcheln lassen.

Den Basmatireis aus dem Wasser sieben. In einer Pfanne Butter erhitzen, den Reis dazugeben und 5 min anbraten.

Danach warmes Wasser drübergießen, Salz hinzugeben und Deckel drauf. Bei niedrigster Stufe 25min gären lassen. Guten Appetit