Gegrillte Wraps mit Hackfleisch und Sauerkraut auf Gemüsesalat
Gegrillte Wraps mit Hackfleisch und Sauerkraut auf Gemüsesalat
Rahmen | Just Spices
30 Min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices mittel

Gegrillte Wraps mit Hackfleisch und Sauerkraut auf Gemüsesalat

Zutaten

Zutaten:

350 g Rinderhack
3 TL Senf, mittelscharf
3 TL körniger Senf
2 Tortilla Wraps
1/2 Bund Schnittlauch
4 EL Olivenöl
400 g Sauerkraut, abgetropft
6 Pr. JS BBQ Gewürz

Group 2

2 rote Paprika
2 Karotten
1 Zucchini
2 Stangen Frühlingslauch
3 EL Ahornsirup
2 EL Erdnüsse, geröstet

Zutaten für die Mayo:

etwas Pfeffer
4 EL Mayo
2 TL körniger Senf
etwas Salz

Anleitung


1
Als Erstes die “Panini/Sandwich-Funktion” des Tefal OptiGrills auswählen, “OK” drücken und warten bis die violette Kontrollleuchte aufhört zu blinken.

2
Währenddessen den Schnittlauch klein schneiden und in einer Schüssel mit dem Rinderhackfleisch und 3 Prisen BBQ Gewürz zu einer homogenen Masse verkneten.

3
Den mittelscharfen Senf mit 3 TL körnigen Senf verrühren und die Sandwichrollen damit gleichmäßig dünn bestreichen.

4
Dann jeweils dünn über 3/4 der Fläche mit Sauerkraut belegen.Im unteren Drittel eine daumendicke Bahn Hackfleisch formen (wie eine dünne Bratwurst) und die Wraps von unten nach oben fest einrollen.

5
Die Rollen auf dem vorgeheizten Tefal OptiGrill mit geschlossenem Deckel backen, bis die rote Kontrolllampe aufleuchtet und die Wraps eine schöne Bräune haben.

6
In der Zwischenzeit Paprika und Zucchini entkernen und in feine Streifen schneiden. Karotte schälen, längs halbieren und schräg in feine Spalten schneiden. Frühlingslauch in feine Ringe schneiden.

7
Die Grillplatten des OptiGrills nun mit etwas Öl bestreichen, den manuellen Modus auswählen, der auf dem Display mit “M” erscheint, und “OK” drücken. Jetzt wird gebrutzelt!

8
Sobald die violette Kontrollleuchte aufhört zu blinken, kann das Gemüse (Paprika, Zucchini und Karotte) jeweils sortenrein 5 Minuten lang gegart werden, sodass es noch schön knackig ist, aber trotzdem Röstaromen entwickeln kann.

9
Am Schluss in einer Schüssel mischen und mit Frühlingslauch, Ahornsirup sowie 3 Prisen BBQ Gewürz abschmecken.
Die Mayonnaise mit 2 TL körnigen Senf und Petersilie verrühren.

10
Den Gemüsesalat auf einem großen Holzbrett anrichten und mit Erdnüssen garnieren. Die Sandwichrollen in Scheiben schneiden, auf dem Salat anrichten und mit der Mayonnaise servieren. Lass es Dir schmecken!

Tellicherry Pfeffer

Einer der edelsten schwarzen Pfeffer-Arten ganz besonders aromatisch: Sehr scharf, warm und nussig.

Meersalz

In den Salzgärten entsteht durch Sonne und Wind ein tolles Naturprodukt

BBQ Gewürz

  • Rauchsalz gibt dem Mix eine schön rauchige Röstnote
  • Knoblauch, Thymian, Paprika und Tomate geben ein feinfruchtiges Aroma
  • Chili, grüner und Tellicherry Pfeffer geben ein wenig hitzige Schärfe, Rohrzucker rundet perfekt ab

Meat Allrounder

  • Zwiebel, Tomate und Paprika geben kräftige Aromen
  • Braune Senfsaat und etwas Chili machen den Mix schön pikant
  • Schmeckt super zu Schweine- und Rindfleisch


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