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Kokos Panna Cotta

Kokos Panna Cotta | Rezept

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Kokos Panna Cotta | Rezept

Name: Kokos Panna Cotta
Cook time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 500 ml Kokosmilch, cremig; 15 g Kokosöl; 3 EL Kokosblütenzucker; 2 g Agar Agar; 1 Mango; 4 Passionsfrüchte; 1 EL Kokosblütenzucker; 1 EL JS Tropical Yoghurt Spice

Just Spices

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Zubereitungszeit:

30 min

Geh/Ziehzeit:

240 min

Schwierigkeit:

Leicht

Portionen

Zutaten

Für die Panna Cotta:
500 ml

Kokosmilch, cremig
15 g

Kokosöl
3 EL

Kokosblütenzucker
2 g

Agar Agar
Für das Mango Ragout:
1 EL

Tropical Yoghurt Spice
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1

Mango
4

Passionsfrüchte
1 EL

Kokosblütenzucker

Zubereitung

Die Kokosmilch zusammen mit dem Kokosöl in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Den Kokosblütenzucker hinzugeben und unterrühren. Das Agar Agar dazugeben und gründlich unterrühren. 3 Minuten kochen lassen. In eine Schüssel geben und auf einem Eiswasserbad solange abkühlen lassen bis die Masse anfängt zu gelieren. Dabei stetig rühren. Die Panna Cotta in 4 Gläser füllen und für 4 Stunden kalt stellen.

Die Mango schälen, vom Kern befreien und die Hälfte in einen Messbecher geben. Mit einem Stabmixer fein mixen. Die restliche Mango fein würfeln. Die Passionsfrüchte halbieren und zusammen mit den Mangowürfeln zu dem Mangopüree geben. Mit dem Tropical Yoghurt Spice und dem Kokosblütenzucker abschmecken.

Die gelierte Panna Cotta mit dem Ragout toppen.

Nährwerte: (Pro serving)

Kalorien
390 kcal

Kohlenhydrate
22 g

Proteine
3,1 g