Kürbis Flammkuchen
Kürbis Flammkuchen | Rezept
Bewertung:
92 % of 100
(17) Rezept bewerten

Kürbis Flammkuchen | Rezept

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Just Spices
Vorbereitungszeit:
30 min
Just Spices
Zubereitungszeit:
45 min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices
Schwierigkeit:
Leicht
Personen
  • Teig

  • 110g
    Wasser
  • 10g
    frische Hefe
  • 200g
    Mehl
  • 1 TL
    Zucker
  • 1 TL
    Salz
  • 2 EL
    Öl
  • Belag

  • 150g
    Creme Fraiche
  • 300g
    Hokaido Kürbis
  • 1
    rote Zwiebel
  • 1 Packung
    Speck oder Schinkenwürfel
  • 125g
    Hirten oder Fetakäse
  • Würzen
    Kürbis Gewürz

1
- Alle Zutaten für den Teig verrühren und in einer Schüssel für eine Stunde gehen lassen - Den gegangen Teig auf einem Backblech ausrollen - Creme Fraiche auf dem Teig verstreichen und Hokaido Kürbis in dünne Scheiben schneiden


2
- Die Zwiebel in dünne Ringe oder Streifen schneiden, Speck oder Schinkenwürfel, Hirten oder Fetakäse zerkrümmeln und alles auf der Creme Fraiche verteilen - je nach Geschmack würzen - Tipp: Ich habe das Kürbis Gewürz von Just Spices benutzt: aus Tellicherry Pfeffer, Meersalz, Karottenwürfel, Zwiebeln, Sumach, Muskatnuss, Brauner Rohrzucker (geräuchert), Zimt, Selleriesaat, Korianderkörner, Kurkuma, Bockshornkleesaat, Kreuzkümmel, Fenchelsaat, Schwarzer Pfeffer


3
- Backofen auf 250 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ca. 15-18 Minuten backen (unterste Schiene)

Zubereitung

1
- Alle Zutaten für den Teig verrühren und in einer Schüssel für eine Stunde gehen lassen - Den gegangen Teig auf einem Backblech ausrollen - Creme Fraiche auf dem Teig verstreichen und Hokaido Kürbis in dünne Scheiben schneiden


2
- Die Zwiebel in dünne Ringe oder Streifen schneiden, Speck oder Schinkenwürfel, Hirten oder Fetakäse zerkrümmeln und alles auf der Creme Fraiche verteilen - je nach Geschmack würzen - Tipp: Ich habe das Kürbis Gewürz von Just Spices benutzt: aus Tellicherry Pfeffer, Meersalz, Karottenwürfel, Zwiebeln, Sumach, Muskatnuss, Brauner Rohrzucker (geräuchert), Zimt, Selleriesaat, Korianderkörner, Kurkuma, Bockshornkleesaat, Kreuzkümmel, Fenchelsaat, Schwarzer Pfeffer


3
- Backofen auf 250 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ca. 15-18 Minuten backen (unterste Schiene)

Zutaten

Personen
  • Teig

  • 110g
    Wasser
  • 10g
    frische Hefe
  • 200g
    Mehl
  • 1 TL
    Zucker
  • 1 TL
    Salz
  • 2 EL
    Öl
  • Belag

  • 150g
    Creme Fraiche
  • 300g
    Hokaido Kürbis
  • 1
    rote Zwiebel
  • 1 Packung
    Speck oder Schinkenwürfel
  • 125g
    Hirten oder Fetakäse
  • Würzen
    Kürbis Gewürz
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