Pancakes mit Waldbeeren
Pancakes mit Waldbeeren

Pancakes mit Waldbeeren

Rahmen | Just Spices
10 Min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices
leicht
Zutaten

Pancake-Teig:

200 g Mehl
1 EL Zucker
1 TL Backpulver
1/4 TL Natron
1/4 TL Salz
2 Eier
250 ml Milch
3 EL Öl

Waldbeersauce:

75 g Blaubeeren
75 g Himbeeren
100 g Erdbeeren, geviertelt
1 Pr. Berry Yoghurt Spice
2 EL Honig
4 EL geröstete Nüsse Deiner Wahl

Anleitung


1
Zunächst mischst Du die trockenen Zutaten miteinander. Danach schlägst Du in einer großen Schüssel Eier und Zucker mit einem Handrührgerät schaumig auf. Die trockenen Zutaten verrührst Du mit der Milch, bis keine großen Klumpen mehr da sind.

2
Anschließend wird die Eier-Schaummasse untergehoben und ggf. nochmal alles zusammen kurz mit dem Handrührgerät verrührt.

3
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und pro Pancake ca. 2 Löffel Teig nehmen. Wenn die kleinen Blasen platzen, kannst Du nachsehen, ob die Unterseite braun ist. Dann wendest du sie.

4
In einem Mixer jeweils die Hälfte von Blaubeeren, Himbeeren und Erdbeeren fein pürieren und durch ein feines Sieb in einen kleinen Topf passieren.

5
Dann den Honig und das Berry Yoghurt Spice hinzufügen, erhitzen und ca. 5 Minuten sanft köcheln lassen. Die restlichen Früchtchen unterheben und bei Raumtemperatur abkühlen lassen.

6
Wenn die Pancakes fertig sind, kann sich jeder einen kleinen Turm machen, immer erst der Pancake, dann die Waldbeersauce usw. bis man ca. 3-4 Pancakes gestapelt hat. Zum Schluss mit gerösteten Nüssen toppen.

Zutaten

Pancake-Teig:

200 g Mehl
1 EL Zucker
1 TL Backpulver
1/4 TL Natron
1/4 TL Salz
2 Eier
250 ml Milch
3 EL Öl

Waldbeersauce:

75 g Blaubeeren
75 g Himbeeren
100 g Erdbeeren, geviertelt
1 Pr. Berry Yoghurt Spice
2 EL Honig
4 EL geröstete Nüsse Deiner Wahl

Anleitung


1
Zunächst mischst Du die trockenen Zutaten miteinander. Danach schlägst Du in einer großen Schüssel Eier und Zucker mit einem Handrührgerät schaumig auf. Die trockenen Zutaten verrührst Du mit der Milch, bis keine großen Klumpen mehr da sind.

2
Anschließend wird die Eier-Schaummasse untergehoben und ggf. nochmal alles zusammen kurz mit dem Handrührgerät verrührt.

3
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und pro Pancake ca. 2 Löffel Teig nehmen. Wenn die kleinen Blasen platzen, kannst Du nachsehen, ob die Unterseite braun ist. Dann wendest du sie.

4
In einem Mixer jeweils die Hälfte von Blaubeeren, Himbeeren und Erdbeeren fein pürieren und durch ein feines Sieb in einen kleinen Topf passieren.

5
Dann den Honig und das Berry Yoghurt Spice hinzufügen, erhitzen und ca. 5 Minuten sanft köcheln lassen. Die restlichen Früchtchen unterheben und bei Raumtemperatur abkühlen lassen.

6
Wenn die Pancakes fertig sind, kann sich jeder einen kleinen Turm machen, immer erst der Pancake, dann die Waldbeersauce usw. bis man ca. 3-4 Pancakes gestapelt hat. Zum Schluss mit gerösteten Nüssen toppen.

Meersalz

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Berry Yoghurt Spice

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