Pancakes mit Waldbeeren
Pancakes mit Waldbeeren | Rezept
Bewertung:
93 % of 100
(9) Rezept bewerten

Pancakes mit Waldbeeren | Rezept

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Just Spices
Vorbereitungszeit:
10 min
Just Spices
Zubereitungszeit:
10 min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices
Schwierigkeit:
Leicht
Personen
  • Pancake-Teig:

  • 200 g
    Mehl
  • 1 EL
    Zucker
  • 1 TL
    Backpulver
  • 1/4 TL
    Natron
  • 1/4 TL
    Salz
  • 2
    Eier
  • 250 ml
    Milch
  • 3 EL
    Öl
  • Waldbeersauce:

  • 75 g
    Blaubeeren
  • 75 g
    Himbeeren
  • 100 g
    Erdbeeren, geviertelt
  • 1 Pr.
    Berry Yoghurt Spice
  • 2 EL
    Honig
  • 4 EL
    geröstete Nüsse Deiner Wahl

1
Zunächst mischst Du die trockenen Zutaten miteinander. Danach schlägst Du in einer großen Schüssel Eier und Zucker mit einem Handrührgerät schaumig auf. Die trockenen Zutaten verrührst Du mit der Milch, bis keine großen Klumpen mehr da sind.


2
Anschließend wird die Eier-Schaummasse untergehoben und ggf. nochmal alles zusammen kurz mit dem Handrührgerät verrührt.


3
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und pro Pancake ca. 2 Löffel Teig nehmen. Wenn die kleinen Blasen platzen, kannst Du nachsehen, ob die Unterseite braun ist. Dann wendest du sie.


4
In einem Mixer jeweils die Hälfte von Blaubeeren, Himbeeren und Erdbeeren fein pürieren und durch ein feines Sieb in einen kleinen Topf passieren.


5
Dann den Honig und das Berry Yoghurt Spice hinzufügen, erhitzen und ca. 5 Minuten sanft köcheln lassen. Die restlichen Früchtchen unterheben und bei Raumtemperatur abkühlen lassen.


6
Wenn die Pancakes fertig sind, kann sich jeder einen kleinen Turm machen, immer erst der Pancake, dann die Waldbeersauce usw. bis man ca. 3-4 Pancakes gestapelt hat. Zum Schluss mit gerösteten Nüssen toppen.

Zubereitung

1
Zunächst mischst Du die trockenen Zutaten miteinander. Danach schlägst Du in einer großen Schüssel Eier und Zucker mit einem Handrührgerät schaumig auf. Die trockenen Zutaten verrührst Du mit der Milch, bis keine großen Klumpen mehr da sind.


2
Anschließend wird die Eier-Schaummasse untergehoben und ggf. nochmal alles zusammen kurz mit dem Handrührgerät verrührt.


3
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und pro Pancake ca. 2 Löffel Teig nehmen. Wenn die kleinen Blasen platzen, kannst Du nachsehen, ob die Unterseite braun ist. Dann wendest du sie.


4
In einem Mixer jeweils die Hälfte von Blaubeeren, Himbeeren und Erdbeeren fein pürieren und durch ein feines Sieb in einen kleinen Topf passieren.


5
Dann den Honig und das Berry Yoghurt Spice hinzufügen, erhitzen und ca. 5 Minuten sanft köcheln lassen. Die restlichen Früchtchen unterheben und bei Raumtemperatur abkühlen lassen.


6
Wenn die Pancakes fertig sind, kann sich jeder einen kleinen Turm machen, immer erst der Pancake, dann die Waldbeersauce usw. bis man ca. 3-4 Pancakes gestapelt hat. Zum Schluss mit gerösteten Nüssen toppen.

Zutaten

Personen
  • Pancake-Teig:

  • 200 g
    Mehl
  • 1 EL
    Zucker
  • 1 TL
    Backpulver
  • 1/4 TL
    Natron
  • 1/4 TL
    Salz
  • 2
    Eier
  • 250 ml
    Milch
  • 3 EL
    Öl
  • Waldbeersauce:

  • 75 g
    Blaubeeren
  • 75 g
    Himbeeren
  • 100 g
    Erdbeeren, geviertelt
  • 1 Pr.
    Berry Yoghurt Spice
  • 2 EL
    Honig
  • 4 EL
    geröstete Nüsse Deiner Wahl
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