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Penne mit geröstetem Sommergemüse
Penne mit geröstetem Sommergemüse

Penne mit geröstetem Sommergemüse

Rahmen | Just Spices
20 Min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices
leicht

Meersalz

3,99€

Pasta Allrounder

4,99€

Zutaten

Personen
  • 500 g Penne
  • 1 Zucchini
  • 500 g Kirschtomaten
  • 4 Schalotten
  • 100 g Prinzessbohnen
  • 1 Handvoll TK Erbsen
  • 1/2 Zitrone
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 Pr. JS Pasta Allrounder
  • 4 EL Parmesan
  • 1 Pr. Salz & Pfeffer
Zubereitung

1
Als erstes kochst Du die Penne nach Packungsanweisung und sicherst Dir ca. 150 ml von dem Nudelwasser für die Sauce.

2
Jetzt ist das bunte Gemüse an der Reihe: Zucchini waschen, von dem Kerngehäuse befreien und in Streifen schneiden. Die Bohnen ebenfalls waschen und von den Enden befreien. Schalotten schälen und vierteln. Danach die Kirschtomaten waschen und halbieren.

3
Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, Schalotten hinzugeben kurz anbraten bis sie leicht Farbe bekommen. Restliches Gemüse hinzugeben und weiter anrösten. Mmmh, wie das duftet!

4
Für den ultimativen Geschmack mit unserem Pasta Allrounder würzen und kurz mit anbraten. Mit dem Saft der Zitrone, sowie dem Nudelwasser ablöschen.

5
Alles köcheln lassen. Am Ende nur noch mit Salz & Pfeffer abschmecken und mit den fertigen Nudeln vermengen. Auf einem Tellern anrichten und mit Parmesan garnieren.

Zutaten

Personen
  • 500 g Penne
  • 1 Zucchini
  • 500 g Kirschtomaten
  • 4 Schalotten
  • 100 g Prinzessbohnen
  • 1 Handvoll TK Erbsen
  • 1/2 Zitrone
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 Pr. JS Pasta Allrounder
  • 4 EL Parmesan
  • 1 Pr. Salz & Pfeffer
Zubereitung

1
Als erstes kochst Du die Penne nach Packungsanweisung und sicherst Dir ca. 150 ml von dem Nudelwasser für die Sauce.

2
Jetzt ist das bunte Gemüse an der Reihe: Zucchini waschen, von dem Kerngehäuse befreien und in Streifen schneiden. Die Bohnen ebenfalls waschen und von den Enden befreien. Schalotten schälen und vierteln. Danach die Kirschtomaten waschen und halbieren.

3
Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, Schalotten hinzugeben kurz anbraten bis sie leicht Farbe bekommen. Restliches Gemüse hinzugeben und weiter anrösten. Mmmh, wie das duftet!

4
Für den ultimativen Geschmack mit unserem Pasta Allrounder würzen und kurz mit anbraten. Mit dem Saft der Zitrone, sowie dem Nudelwasser ablöschen.

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