Selbstgemachte Pommes

Name: Selbstgemachte Pommes
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1,5 kg Kartoffeln, groß & festkochend; reichlich Pflanzenöl; 6 Pr. JS Pommes Gewürzsalz

Nils, Head of Culinary Innovation & Experience bei Just Spices

Gesamtzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten

Arbeitszeit 90 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

6 Pr.

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1,5 kg

Kartoffeln, groß & festkochend
reichlich

Pflanzenöl

Zubereitung

Die Kartoffeln waschen, in ca. 0,5 cm breite Scheiben schneiden. Diese Scheiben in ca. 0,5 cm breite Streifen schneiden. Die Kartoffeln in eine große Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und 60 Minuten ziehen lassen.

Die Kartoffeln abschütten und auf einem großen Handtuch gründlich trocknen.

Reichlich Öl in einer Fritteuse oder einem Topf auf ca. 160 °C erhitzen. Die Pommes zuerst ca. 5 Minuten in das heiße Fett geben. Herausnehmen, ca. 5 Minuten stehen lassen. Das Fett auf 185 °C erhitzen und die Pommes nacheinander in das heiße Fett geben und noch einmal ca. 3,5 Minuten goldbraun ausbacken.

Die ferigen Pommes in eine Schüssel geben und mit dem Pommes Gewürzsalz vermengen.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

1095 kcal

Kohlenhydrate

134 g

Proteine

16 g

Fett

54 g

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