Spaghetti alla Puttanesca | Rezept

Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Peperoncini fein hacken. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein schneiden.

In einem Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen.

In der Zwischenzeit Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Knoblauch und Peperoncini dazugeben und kurz anbraten. Sardellen und Kapern hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten unter ständigem Rühren anbraten, bis die Sardellen leicht zerfallen. Die Tomaten dazugeben, mit Pasta Allrounder würzen, gut verrühren und 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Die schwarzen Oliven dazugeben, wenn die Soße fast fertig ist.

Die gekochten Nudeln direkt in die Pfanne mit der Soße geben und vermischen. Petersilie dazugeben, eine halbe Minute lang rühren und nach Bedarf mit Salz abschmecken.