Gemüsecremesuppe mit Thermomix® | Rezept

Name: Gemüsecremesuppe mit Thermomix®
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 - 6 Personen
Ingredients: 220g Porree (weißer Teil) in ca. 4 cm Ringen; 3/4 TL Knoblauchpaste oder 1 Knoblauchzehe; 25g Butter; 20g Olivenöl; 1 Kopf Brokkoli (ca. 250-270g, nur die Röschen); 120g Kartoffeln in Stücken; 1 Brühwürfel; 200g Kochsahne; 400g Milch; 330g Wasser; 3 Prisen Pfeffer; 40g Parmesan

Sandra Backwinkel

Bewertung:

87 % of 100

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Zubereitungszeit:

30 min

Schwierigkeit:

Leicht

Personen

Zutaten

220g

Porree (weißer Teil) in ca. 4 cm Ringen
3/4 TL

Knoblauchpaste oder 1 Knoblauchzehe
25g

Butter
20g

Olivenöl
1 Kopf

Brokkoli (ca. 250-270g, nur die Röschen)
120g

Kartoffeln in Stücken
1

Brühwürfel
200g

Kochsahne
400g

Milch
330g

Wasser
3 Prisen

Pfeffer
40g

Parmesan

Zubereitung

Parmesan für 8 Sek. auf Stufe 9 im Mixtopf zerkleinern, umfüllen und den Mixtopf kurz ausspülen - damit keine Reste des Parmesans auf dem Mixtopfboden sind. Porree, Knoblauch, Butter und Öl in den Mixtopf geben, 3 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern und 4 Min. bei 120 Grad auf Stufe 1 andünsten. Brokkoli und Kartoffelstücke in den Mixtopf geben und 3 Min. bei 100 Grad auf Stufe 1 garen.

Kochsahne, Milch 180g Wasser und Brühwürfel hinzufügen und für 20 Min. bei 90 Grad auf Stufe 2 garen. Restliches Wasser, Pfeffer und 30g des zerkleinerten Parmesans hinzugeben, 1 Min. auf den Stufen 5 bis 7 pürieren, abschmecken und mit dem übrigen Parmesan garniert servieren

Fertig!

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Zubereitung