Gemüsepizza mit Thermomix® | Rezept

Name: Gemüsepizza mit Thermomix®
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 1 Personen
Ingredients: 100 gr Wasser; 25 gr frische Hefe; 1 TL Honig; 35 gr Schweineschmalz oder Olivenöl; 50 gr Olivenöl; 1/2 TL Salz; 300 gr Weizenmehl; 130 gr Zucchini; 130 gr rote Paprika; 130 gr grüne Paprika; 100 gr Zwiebeln; 1,5 TL Salz; 1,5 TL Paprikapulver rosenscharf; 75 gr Olivenöl

Sandra Backwinkel

Bewertung:

87 % of 100

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Zubereitungszeit:

20 min

Schwierigkeit:

Leicht

Personen

Zutaten

Teig
100 gr

Wasser
25 gr

frische Hefe
1 TL

Honig
35 gr

Schweineschmalz oder Olivenöl
50 gr

Olivenöl
1/2 TL

Salz
300 gr

Weizenmehl
Belag
130 gr

Zucchini
130 gr

rote Paprika
130 gr

grüne Paprika
100 gr

Zwiebeln
1,5 TL

Salz
1,5 TL

Paprikapulver rosenscharf
75 gr

Olivenöl

Zubereitung

Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Wasser, Honig und Hefe im Mixtopf für 1 Minute bei 37°C auf Stufe 2 auflösen. Schmalz und Olivenöl dazugeben und nochmals 1 Minute bei 37°C auf Stufe 1 vermengen.

Salz und Mehl hinzufügen und für 25 Minuten auf Stufe 6 vermischen. Von den Wänden nach unten schaben und noch einmal für 5 Sekunden auf Stufe 4 vermischen.

Den Teig ganz dünn auf einem Backblech verteilen.

Zucchini, Paprika, Zwiebeln, Salz, Paprikapulver und Öl in den Mixtopf geben und für 3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.

Gemüse auf dem Teig verteilen und das Blech auf unterster Schiene bei 220°C Ober-/Unterhitze für 15 Minuten backen.

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