Senfsaat, braun

Senfsaat, braun

Senfsaat, braun

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    Etwas schärfer als der gelbe Kollege ist die braune Senfsaat, die einen nussig karamelligen Geschmack hat.
    Senfsaat, braun

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    Das beliebte gelbe Gewürz eignet sich, durch seinen würzig-scharfen Geschmack, hervorragend zu Wurst-, Fleisch- und Fischgerichten sowie zu Gemüse, Kartoffeln und pikanten Saucen.


    Die dunklere, braune Senf-Variante ist etwas schärfer als die gelbe Senfsaat. Braune Senfsaat hat einen nussig, karamelligen Geschmack mit einer aromatischen Schärfe. Allerdings entfaltet sich die Schärfe von Senfsaat erst, wenn Du die Senfsaat schrotest oder sie mit Flüssigkeit in Kontakt kommt – erst dann werden nämlich Enzyme aktiv, die für die Schärfe verantwortlich sind. Senfsaat ist gerade in Europa ein weit verbreitetes Gewürz. Und zwar nicht erst seit es Weißwürste gibt. Im Mittelalter war Senf so ziemlich das einzige Gewürz was nicht so teuer wie Pfeffer, aber trotzdem scharf war. Die Römer schätzen Senfsaat schon viel länger: Das erste überlieferte Rezept zur Herstellung von Senf stammt aus dem 1. Jahrhundert nach Christus. Verwende braune Senfsaat zum Einlegen von Mixed-Pickles oder Gürkchen, zum Braten oder Marinieren. Oder mache Dir mit brauner und gelber Senfsaat Deinen eigenen Senf.
    Etwas schärfer als der gelbe Kollege ist die braune Senfsaat, die einen nussig karamelligen Geschmack hat.
    Senfsaat, braun
    Schmeckt gut zu
    Brot
    Ei
    Kartoffeln
    Käse
    Öl & Dips
    Rind
    Rohkost
    Schwein
    Bratpfanne