Sumach

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    Sumach
    Basisgewürz im Mittelmeerraum mit fruchtigen, leicht herben und fein säuerlichen Aromen.

    Weitere Informationen

    Schon die Römer schätzen Sumach als Säurungsmittel. Mit seinem starken fruchtig-säuerlichen Geschmack passt er ideal zu BBQ, Marinaden, Fisch und Fleisch, Kebab sowie zu Joghurtsaucen.


    Sumach ist in der Türkei und anderen Mittelmeerländern der Star unter den Gewürzen. Ähnlich wie bei uns Salz und Pfeffer wird Sumach gern zum Nachwürzen am Tisch verwendet. Leider ist Sumach bei uns noch völlig unbekannt. Aber das kann sich ja ändern! Sumach besteht aus den getrockneten und geschroteten Früchten des Sumach-Strauches, der insbesondere im Mittelmeerraum wächst. Sumach hat einen besonders fruchtigen, leicht herben und etwas säuerlichen Geschmack. Deshalb ist Sumach, ähnlich wie Essig, prima zum Nachwürzen geeignet und sorgt für eine angenehme Säure. Aber auch direkt beim Kochen ist Sumach ein tolles Gewürz! Verfeinere Fleisch und Fisch, Bohnen- und Reisgerichte oder orientalische Dips mit Sumach. Streue Sumach über Salat oder kombiniere es mit Petersilie, Sesam, Knoblauch und Koriander, um Deinen Gerichten so richtig Pfeffer – äh wir meinen Sumach – zu geben!
    Basisgewürz im Mittelmeerraum mit fruchtigen, leicht herben und fein säuerlichen Aromen.

    Schmeckt gut zu
    Brot
    Ei
    Eintopf
    Fisch
    Geflügel
    Gemüse
    Kartoffeln
    Käse
    Lamm
    Nudeln
    Öl & Dips
    Reis
    Rind
    Rohkost
    Salat
    Schwein
    Suppe
    Tofu
    Wild
    Bratpfanne
    Sumach

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