Kurkuma

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    Herb-harzigen Note und leichte Schärfe – das Pflicht-Gewürz für indische und nordafrikanische Spezialitäten.
    Kurkuma

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    Kurkuma gehört zu den Ingwergewächsen, daher auch sein leicht ingwerähnlicher Geschmack. Kurkuma ist übrigens in den meisten Curry Mischungen enthalten und gibt diesen die intensiv gelbe Farbe.


    Was gibt dem Curry-Pulver seine unverwechselbar gelbe Farbe? Kurkuma. Das liegt an dem natürlichen Farbstoff CurKumin. Neben dem herrlich kräftigen Gelb verleiht Kurkuma eine leicht scharfe, herb-harzige Note. Kurkuma ist die getrocknete und gemahlene Wurzel der Curcuma-Pflanze, die auch mit Ingwer verwandt ist. In Indien ist Kurkuma schon seit Urzeiten DAS Gewürz für Currys und Masalas. Darüber hinaus betrachtete man Kurkuma sogar als heilig. Würze mit Kurkuma Geflügelragouts, Eierspeisen, Chutneys und Kartoffelgerichte! Auch lecker: Aprikosen, Pfirsiche oder reife Birnen mit einem Hauch Kurkuma.
    Herb-harzigen Note und leichte Schärfe – das Pflicht-Gewürz für indische und nordafrikanische Spezialitäten.
    Kurkuma
    Schmeckt gut zu
    Brot
    Ei
    Eintopf
    Fisch
    Geflügel
    Gemüse
    Kartoffeln
    Öl & Dips
    Reis
    Rohkost
    Bratpfanne