Cremige Knoblauch Spaghetti mit Garnelen mit MEGGLE x Just Spices Kräuterbutter | Rezept
Nils, Head of Culinary InnovationGesamt
25 min
Portionen
2 Portionen
Kalorien
665
Nährwerte
Pro Person
Kohlenhydrate
73 g
Fett
28 g
Protein
44 g
Mit der MEGGLE x Just Spices Kräuterbutter bekommen die Garnelen und die Pasta eine intensive Knoblauch-Kräuter-Note, die das Gericht besonders aromatisch macht.
Zutaten
Personen
200 g
Spaghetti
250 g
rohe Garnelen, geschält und entdarmt
2 1/2 EL
MEGGLE Kräuterbutter Knoblauch Petersilie
2
Knoblauchzehen
1
kleine Schalotte
10
Kirschtomaten
40 g
Parmesan, fein gerieben
1
kleines Stück Parmesanrinde, optional
100 ml
Nudelwasser
1 EL
Olivenöl
1 handvoll
glatte Petersilie
1
kleine Handvoll Basilikumblätter
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
optional: etwas Zitronenabrieb oder ein paar Tropfen Zitronensaft
Anweisungen
Schritt 1
Die Garnelen kalt abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und leicht mit Salz würzen.
Schritt 2
Die Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden.
Schritt 3
Die Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 4
Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
Schritt 5
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter grob zupfen.Schritt 6
Die Spaghetti in einem großen Topf mit gut gesalzenem Wasser al dente kochen und dabei 150 ml Nudelwasser abschöpfen.
Schritt 7
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Garnelen darin bei mittlerer bis hoher Hitze kurz anbraten.
Schritt 8
Die Garnelen nach 1–2 Minuten pro Seite aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.
Schritt 9
Die Kräuterbutter in dieselbe Pfanne geben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
Schritt 10
Die Schalottenwürfel, die Knoblauchscheiben und die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne geben und kurz glasig anschwitzen.
Schritt 11
Das Nudelwasser angießen und die Soße kurz aufkochen lassen.
Schritt 12
Die Parmesanrinde, falls verwendet, in die Soße legen und die Soße 2–3 Minuten sanft ziehen lassen.
Schritt 13
Die Parmesanrinde wieder aus der Pfanne nehmen und die Spaghetti direkt in die Soße geben.
Schritt 14
Den geriebenen Parmesan nach und nach unterrühren und die Spaghetti mit etwas Nudelwasser kräftig schwenken, bis eine glänzende, leichte Emulsion entsteht.
Schritt 15
Die Garnelen, die gehackte Petersilie und das Basilikum unter die Spaghetti heben.
Schritt 16
Die cremigen Knoblauch Spaghetti mit Garnelen sofort servieren und nach Wunsch mit etwas Zitronenabrieb, schwarzem Pfeffer und wenig extra Parmesan vollenden.
Spaghetti mit Garnelen & MEGGLE x Just Spices Kräuterbutter
Diese Spaghetti mit Garnelen sind ein unkompliziertes Pastagericht mit mediterranem Charakter. Saftige Garnelen werden zusammen mit Schalotte, Knoblauch und Kirschtomaten angebraten und anschließend mit Spaghetti und etwas Nudelwasser zu einer aromatischen Soße verbunden. Frische Petersilie, Basilikum und Parmesan sorgen für Frische und runden das Gericht perfekt ab. Das Ergebnis ist eine schnelle Pasta, die ideal für ein besonderes Abendessen unter der Woche ist.
Der besondere Geschmack kommt durch die MEGGLE x Just Spices Knoblauch Petersilien Kräuterbutter, die beim Anbraten der Garnelen schmilzt und eine intensive Knoblauch-Kräuter-Note in die Sauce bringt. Sie verbindet die Zutaten zu einer cremigen, aromatischen Basis und macht die Spaghetti besonders geschmackvoll.
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