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Königsberger Klopse

Königsberger Klopse | Rezept

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Königsberger Klopse | Rezept

Name: Königsberger Klopse
Cook time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Gemüsezwiebel; 3 Sardellen; 500 g Hackfleisch, gemischt; 2 Eier; 3 EL Paniermehl; 400 ml Rinderbrühe; 4 Pr. Salz; 8 Pr. JS Fleisch & Braten Allrounder; 1 kg kleine Kartoffeln; 60 g Butter; 2 EL Mehl; 200 g Kochsahne; 1 kleines Glas Kapern; 1 Bio Zitrone; 1 Bund Petersilie; 1 EL Butter

Just Spices

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Zubereitungszeit:

40 min

Schwierigkeit:

Leicht

Portionen

Zutaten

Für die Klopse:
8 Pr.

Fleisch & Braten Allrounder
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1

Gemüsezwiebel
3

Sardellen
500 g

Hackfleisch, gemischt
2

Eier
3 EL

Paniermehl
400 ml

Rinderbrühe
4 Pr.

Salz
Für die Soße:
1 kg

kleine Kartoffeln
60 g

Butter
2 EL

Mehl
200 g

Kochsahne
1

kleines Glas Kapern
1

Bio Zitrone
1 Bund

Petersilie
1 EL

Butter

Zubereitung

Für die Klopse Zwiebeln schälen, halbieren und fein würfeln. Danach die Sardellen fein hacken und alles zusammen mit dem Hackfleisch und den Eiern in eine Schüssel geben.

Anschließend das Paniermehl hinzugeben, alles einmal gut vermischen und mit 4 Pr. Fleisch und Braten Gewürz und Salz würzen.

Aus der Masse gleich große Klopsen formen und während dessen die Rinderbrühe zum Kochen bringen und mit Fleisch und Braten Gewürz würzen.

Sobald die Brühe kocht, die Klopsen hineingeben und bei leichter Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Nach den 10 Minuten herausnehmen und zur Seite stellen. (Wichtig: Die Rinderbrühe für die Soße aufheben)

In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in Salzwasser bissfest kochen und anschließend abgießen.

Für die Soße die Butter schmelzen und Mehl hineingeben. Nach dem die Mehlschwitze andickt, mit der restlichen Rinderbrühe und der Kochsahne ablöschen und zum Kochen bringen.

Nachdem die Soße ca. 5 Minuten geköchelt hat, Kapern und den Abrieb und Saft von einer Zitrone hinzufügen und gut verrühren. Die Klopsen ebenfalls in die Soße geben und bei leichter Hitze köcheln lassen.

Zum Schluss die Petersilie zupfen, fein schneiden und zusammen mit der Butter und den Kartoffeln in den Topf geben. Petersilienkartoffeln zusammen mit den Klopsen servieren.

Nährwerte: (Pro serving)

Kalorien
766 kcal

Kohlenhydrate
54 g

Proteine
36 g

Fett
45 g