Rote Bete Suppe | Rezept

Name: Rote Bete Suppe
Cook time: 35 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 500 g vorgegarte Rote Bete; 2 Kartoffeln; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL JS Klassische Gemüsebrühe; 700 ml Wasser; 200 ml Kokosmilch oder Sahne; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer; Joghurt oder Kräutercreme; Sprossen; Babyspinat; Geröstete Mandeln

Max, Produktentwickler bei Just Spices

Gesamtzeit ca. 35Minuten

Arbeitszeit 35 Minuten

Einfach

Wärmend, nährend und perfekt für kalte Tage: Mit unserer Klassischen Gemüsebrühe wird die Rote Bete Suppe besonders aromatisch und rund im Geschmack.

Zutaten

Personen

1 EL

Klassische Gemüsebrühe
“Schmeckt so viel besser als die Discounter-Gemüsebrühen, viel natürlicher im Geschmack.” 4,99 € 99,80 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
Weitere Produkte entdecken
500 g

vorgegarte Rote Bete
2

Kartoffeln
1

Zwiebel
1

Knoblauchzehe
700 ml

Wasser
200 ml

Kokosmilch oder Sahne
1 EL

Olivenöl
Salz und Pfeffer
Optional für Topping:
Joghurt oder Kräutercreme
Sprossen
Babyspinat
Geröstete Mandeln

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch grob hacken.

Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Rote Bete in Würfel schneiden.

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen.

Den Knoblauch dazugeben und kurz mitdünsten.

Kartoffeln und Rote Bete mit in den Topf geben und 2–3 Minuten anrösten.

800 ml Wasser dazugießen und 1 EL Klassische Gemüsebrühe einrühren.

Alles bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Dann die Kokosmilch oder Sahne dazugießen und alles fein pürieren – am besten mit einem Stabmixer.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Suppe in Schalen füllen und nach Wunsch mit Joghurt, frischem Babyspinat, Sprossen oder gerösteten Mandelblättchen toppen.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

232 kcal

Kohlenhydrate

25,73 g

Proteine

4,65 g

Fett

13,39 g

Rote Bete Suppe selber machen: So einfach gelingt’s

Rote Bete Suppe ist nicht nur farblich ein echtes Highlight, sondern überzeugt auch geschmacklich mit einer angenehm erdigen Note und cremiger Textur. Mit vorgegarter Roter Bete, Kartoffeln, Kokosmilch oder Sahne und unserer Klassischen Gemüsebrühe zauberst Du in kurzer Zeit ein wohltuendes Gericht für kalte Tage – einfach, ausgewogen und sättigend. Perfekt für den Alltag oder als Vorspeise bei Deinem nächsten Dinner.

Mehr Rote Bete Rezepte entdecken!

Du liebst Rote Bete? Dann entdecke hier weitere kreative Ideen rund um das Superfood – von Salat bis Ofengericht ist alles dabei. Jetzt inspirieren lassen und neue Lieblingsrezepte finden.