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Spaghetti Carbonara
Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara

Rahmen | Just Spices
20 Min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices
leicht

Zutaten

Personen
  • 250 g Pancetta
  • 500 g Spaghetti
  • 4 Stück Eigelb
  • 2 Stück Eier
  • 75 g Parmesan, gerieben
  • 75 g Pecorino, gerieben
  • 100 ml Nudelwasser
  • 2 Pr. Pfeffer
  • 6 Pr. JS Carbonara Gewürz
Zubereitung

1
Den Pancetta in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze knusprig braten.

2
In einem Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen.

3
In einer großen Schüssel Eigelb, Eier und Carbonara Gewürz verrühren.

4
Vom Nudelwasser 100 ml abschöpfen, die Nudeln durch ein Sieb abgießen und direkt zu den Eiern in die Schüssel geben.

5
Die heißen Speckwürfel, das Nudelwasser und den geriebenen Käse dazugeben und direkt mit einer Zange gründlich unterheben, bis alles cremig ist. Mit 1 Prise Pfeffer würzen und direkt servieren.

6
Tipp: Probier statt Spaghetti mal Bucatini um noch mehr Italien Feeling zu erreichen. Statt Pancetta kannst Du auch super Guancinale verwenden.

Zutaten

Personen
  • 250 g Pancetta
  • 500 g Spaghetti
  • 4 Stück Eigelb
  • 2 Stück Eier
  • 75 g Parmesan, gerieben
  • 75 g Pecorino, gerieben
  • 100 ml Nudelwasser
  • 2 Pr. Pfeffer
  • 6 Pr. JS Carbonara Gewürz
Zubereitung

1
Den Pancetta in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze knusprig braten.

2
In einem Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen.

3
In einer großen Schüssel Eigelb, Eier und Carbonara Gewürz verrühren.

4
Vom Nudelwasser 100 ml abschöpfen, die Nudeln durch ein Sieb abgießen und direkt zu den Eiern in die Schüssel geben.

5
Die heißen Speckwürfel, das Nudelwasser und den geriebenen Käse dazugeben und direkt mit einer Zange gründlich unterheben, bis alles cremig ist. Mit 1 Prise Pfeffer würzen und direkt servieren.

6
Tipp: Probier statt Spaghetti mal Bucatini um noch mehr Italien Feeling zu erreichen. Statt Pancetta kannst Du auch super Guancinale verwenden.



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