Baba Ganoush | Rezept
Nils, Head of Culinary InnovationVorbereitung
40 Minuten
Gesamt
1 hr
Portionen
4 Portionen
Kalorien
177
Nährwerte
Pro Person
Kohlenhydrate
6,4 g
Fett
15 g
Protein
3,2 g
Ein cremiger Traum aus gerösteter Aubergine, Knoblauch und Tahini – Baba Ganoush bringt mit jedem Löffel ein Stück Orient auf deinen Teller! Wir finden, unser Knoblauch Petersilien Mix passt perfekt zu diesem und anderen würzigen Dips!
Zutaten
Personen
2
Auberginen
5 EL
Olivenöl
3
Knoblauchzehen
2 EL
Tahina
1
Zitrone
4 Prise
Salz
2 TL
1 TL
Kreuzkümmel
Just Spices
Knoblauch Petersilien Mix
Anweisungen
Schritt 1
Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
Schritt 2
Während dessen die Auberginen waschen, halbieren und mit dem Messer Kreuzweise einritzen.
Schritt 3
Die Innenseite der Auberginen mit 4 El Olivenöl beträufeln und mit Salz würzen.
Schritt 4
Die Auberginen auf ein Backblech legen und für 40 Minuten in den Backofen geben.
Schritt 5
Nach 10 Minuten jeweils ein Stück Alufolie über die Auberginen legen.
Schritt 6
Nach den 40 Minuten die Auberginen aus dem Backofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
Schritt 7
Den Knoblauch schälen, fein hacken und zusammen mit dem Tahina, dem Zitronensaft, dem restlichen Olivenöl, Kreuzkümmel und Knoblauch Petersilien Mix in einen Mixer geben und fein pürieren.
Schritt 8
Mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus der Aubergine ausschaben, mit in den Mixer geben und kurz cremig mixen.
Schritt 9
Das fertige Baba Ganoush in eine Servierschüssel geben.
