Backcamembert Herzen auf Salat | Rezept
Nils, Head of Culinary InnovationGesamt
40 min
Portionen
4 Portionen
Kalorien
721
Nährwerte
Pro Person
Kohlenhydrate
33,5 g
Fett
49,6 g
Protein
34,9 g
Knusprig gebackener Camembert in Herzform auf frischem Salat: Mit dem Käse Allrounder bekommt der Camembert die perfekte Würze und das Salat Topping ist nicht nur ein optischer Hingucker, sondern verpasst dem Salat auch geschmacklich den letzten Schliff. Ideal für besondere Abende mit Deinem Lieblingsmenschen!
Zutaten
Personen
Für den Backcamembert
4
Camembert-Herzen (je ca. 125)
2
Eier
100 g
Semmelbrösel
50 g
Mehl
2 TL
Käse Allrounder
Für den Salat
100 g
Rucola
100 g
Feldsalat
4
Tomaten
4
Radieschen
1 EL
Für das Dressing
4 EL
Olivenöl
2 EL
Balsamico Essig
1 TL
Honig
1 TL
Dijon-Senf
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 3
Die Eier in einer Schüssel verquirlen.
Schritt 4
Die Semmelbrösel mit dem Käse Allrounder in einer zweiten Schüssel vermengen.
Schritt 5
Das Mehl auf einen Teller geben. Die Camembert-Herzen zuerst in Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und abschließend in den gewürzten Semmelbröseln wälzen.
Schritt 6
Die Camembert-Herzen nach dem Panieren kurz ins Gefrierfach legen (ca. 5–10 Minuten). Dadurch wird der Käse fester und läuft im Ofen nicht so schnell aus.
Schritt 7
Darauf achten, dass die Panade gleichmäßig und fest angedrückt ist. Kleine Lücken könnten dazu führen, dass der Käse beim Erhitzen ausläuft.
Schritt 8
Die panierten Camembert-Herzen auf das vorbereitete Backblech legen und leicht mit etwas Öl besprühen oder bestreichen, damit die Panade knusprig wird.
Schritt 9
Die Herzen im vorgeheizten Backofen ca. 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Während der Backzeit die Herzen nach der Hälfte der Zeit vorsichtig wenden, damit beide Seiten gleichmäßig bräunen.
Schritt 10
Den Rucola und den Feldsalat waschen und trocken schleudern.
Schritt 11
Die Tomaten waschen und in feine Scheiben schneiden.
Schritt 12
Die Radieschen waschen und in dünne Scheiben hobeln.
Schritt 13
Für das Dressing das Olivenöl mit Balsamico-Essig, Honig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
Schritt 14
Den Rucola, den Feldsalat, die Tomatenscheiben und die Radieschen auf Tellern anrichten.
Schritt 15
Das Dressing gleichmäßig über den Salat träufeln und mit dem Salat Topping bestreuen.
Schritt 16
Die knusprig gebackenen Camembert-Herzen auf dem Salat platzieren und sofort servieren.
Schritt 17
Der Camembert kann auch im Airfryer knusprig gebacken werden.
Backcamembert in Herzform auf Salat
Knusprig, cremig und mit Liebe gemacht: Diese Backcamembert Herzen auf frischem Rucola & Feldsalat sind das perfekte Gericht für einen besonderen Anlass wie z.B. Valentinstag. Unser Käse Allrounder verpasst der knusprigen Panade mit rosa Beeren, Knoblauch, Thymian und mehr einen ganz besonderen Geschmack! Das perfekte Rezept für ein romantisches Dinner oder als besondere Vorspeise!
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