Bierhähnchen | Rezept
Nils, Head of Culinary InnovationGesamt
1 hr 30 min
Portionen
4 Portionen
Kalorien
694
Nährwerte
Pro Person
Kohlenhydrate
8,2 g
Fett
51 g
Protein
44 g
Probiere doch mal unser Bierhähnchen Rezept! Mit dem Meat Allrounder wird dieses Gericht zu einem echten Geschmackserlebnis! Die Mischung aus Rauchpaprika, Chili und Senfmehl sorgt dafür, dass das Hähnchen perfekt gewürzt und schön saftig wird – einfach unwiderstehlich!
Zutaten
Personen
1 TL
8
Hähnchenunterschenkel
1
Zwiebel, groß
3
Knoblauchzehen
1
Karotte, groß
1 Stange
Sellerie
2 EL
Olivenöl
1 EL
Tomatenmark
500 ml
helles Bier
250 ml
Hühnerbrühe
1 Bund
Petersilie
2 Zweige
Thymian
1
Lorbeerblatt
1 TL
Paprika edelsüß
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Just Spices
Meat Allrounder
Anweisungen
Schritt 1
Die Hähnchenunterschenkel unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Anschließend mit Salz, Pfeffer und dem Meat Allrounder gleichmäßig würzen.
Schritt 2
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Karotte schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Selleriestange waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenunterschenkel im heißen Öl von allen Seiten goldbraun anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen.
Schritt 4
Zwiebelwürfel, Knoblauch, Karottenwürfel und Sellerie in den Topf geben und ca. 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist. Dann das Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anrösten. Mit dem Bier ablöschen und gut umrühren.
Schritt 5
Die Hühnerbrühe, Paprika edelsüß, frischen Thymian und das Lorbeerblatt hinzufügen und zum Kochen bringen. Die angebratenen Hähnchenunterschenkel zurück in den Topf legen und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Schritt 6
Die Hähnchenunterschenkel aus der Soße nehmen und warm halten. Die Soße bei Bedarf etwas einkochen lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht.
Schritt 7
In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Schritt 8
Das Hähnchen mit der Biersoße auf Tellern anrichten und mit der gehackten Petersilie bestreuen.
Bierhähnchen
Bierhähnchen, in einer würzigen Biersoße geschmort, bringt neue Aromen auf Deinen Tisch. Verfeinert mit unserem Meat Allrounder, wird das Hähnchen wunderbar zart und würzig. Zwiebeln, Karotten, Sellerie und helles Bier runden den Geschmack ab! Auf der Suche nach einem besonderen Hähnchen Rezept? Dann ist dieses Gericht genau das Richtige!
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