Gebratene Nudeln mit Erdnusssoße | Rezept
Nils, Head of Culinary InnovationGesamt
20 min
Portionen
4 Portionen
Kalorien
510
Nährwerte
Pro Person
Kohlenhydrate
61 g
Fett
22 g
Protein
16 g
Zutaten
Personen
250 g
Mie Nudeln
200 g
Kaiserschoten
3
Möhren
2
Romanasalatherzen
3 EL
Erdnussmus
2 EL
Sojasoße
4 EL
Sonnenblumenöl
1
Limette
2 EL
Edamame Bohnen
2 Prise
Salz
2 Prise
Curry Hähnchen Mix
Anweisungen
Schritt 1
Die Mie Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten und abgießen.
Schritt 2
Die Kaiserschoten waschen und waagerecht halbieren. Die Karotten schälen, in ca. 0,5 cm breite Scheiben und danach in ca. 0,2 cm breite Streifen schneiden.
Schritt 3
Den Salat halbieren, waschen und in ca. 2 cm breite Streifen schneiden.
Schritt 4
Für die Soße das Erdnussmus, die Sojasoße und 2 EL Sonnenblumenöl in einer Schüssel zu einer homogenen Masse verrühren.
Schritt 5
Die Limette halbieren, auspressen und den Saft zu der Soße geben. Die Soße mit dem Curry Hähnchen Mix abschmecken.
Schritt 6
In einer Pfanne das restliche Sonnenblumenöl erhitzen, die Karotten hinzufügen und bei mittlerer Hitze 2 Minuten braten. Die Nudeln hinzufügen und unter Rühren weitere 3 Minuten braten.
Schritt 7
Die Kaiserschoten und Edamame Bohnen zu den Nudeln geben und 1 Minute mitgaren. Die Nudeln mit 2 Prisen Salz abschmecken und zusammen mit dem Salat und der Soße servieren.
