Italienischer Rucolasalat | Rezept
Nils, Head of Culinary InnovationGesamt
20 min
Portionen
2 Portionen
Kalorien
556
Nährwerte
Pro Person
Kohlenhydrate
6,1 g
Fett
48 g
Protein
25 g
Zutaten
Personen
Für das Dressing
3 EL
Sonnenblumenöl
3 EL
Wasser
1 EL
Balsamico Essig, dunkel
1 TL
Für den Salat
70 g
Pinienkerne
4 handvoll
Rucola
150 g
Kirschtomaten
100
Parmesan, gehobelt
Just Spices
Balsamico Dressing Mix
Anweisungen
Schritt 1
Für das Dressing alle Zutaten in einer Schüssel zusammenrühren und bis zur weiteren Verwendung zur Seite stellen.
Schritt 2
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett 5 Minuten goldgelb rösten und anschließend aus der Pfanne nehmen.
Schritt 3
Den Rucola waschen und trocken schleudern. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Zusammen mit dem Rucola in eine Schüssel geben und mit dem Dressing marinieren.
Schritt 4
Den Salat auf 2 Teller aufteilen und abschließend mit dem Parmesan sowie den Pinienkernen garnieren.
Italienischer Rucolasalat
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