Vegetarisch
Klassischer Kartoffelsalat | Rezept
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten
Arbeitszeit 90 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
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1 kgKartoffeln, festkochend
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6Eier
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4Gewürzgurken
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250 mlWasser, heiß
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4 ELGewürzgurkensud
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1 BundSchnittlauch
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150 gMayonnaise
Zubereitung
1
Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, etwas abkühlen lassen und anschließend pellen. Die Kartoffeln mit einem nassen Geschirrtuch abgedeckt auskühlen lassen. Danach in dünne Scheiben schneiden.
2
Die Eier in Wasser ca. 10 Minuten hart kochen, mit kaltem Wasser abschrecken, pellen und fein würfeln.
3
Die Gurken in mundgerechte Würfel schneiden. Den Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden.
4
Das Wasser mit dem Kartoffel Allrounder und dem Gewürzgurkensud verrühren und zusammen mit den Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben.
5
Die Eier, den Schnittlauch und die Gurken untermischen und gründlich verrühren. Zum Schluss die Mayonnaise unterrühren.
6
Den Kartoffelsalat ca. 60 Minuten ziehen lassen.
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
577 kcal
Kohlenhydrate
42 g
Proteine
15 g
Fett
38 g
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