Mango Caprese mit Avocado & Maracuja Dressing | Rezept
Nils, Head of Culinary InnovationGesamt
20 min
Portionen
2 Portionen
Kalorien
598
Nährwerte
Pro Person
Kohlenhydrate
44 g
Fett
43 g
Protein
12 g
Dieses Rezept bringt frischen Wind auf den Teller: Fruchtige Mango trifft auf cremige Avocado, frischen Mozzarella und säuerliches Maracuja-Dressing – verfeinert mit dem Mango Chili Salz entsteht eine Caprese-Variante, die süße, Schärfe und Würze gekonnt vereint.
Zutaten
Personen
Für die Caprese
1
reife Mango
1 Kugel
Mozzarella (ca. 125 g)
1
reife Avocado
1/2 TL
Einige
frische Basilikumblätter
Für das Maracuja-Dressing
1 Prise
2
Maracuja
1 TL
Honig
1 EL
Limettensaft
2 EL
Olivenöl
Just Spices
Mango Chili Salz
Anweisungen
Schritt 1
Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
Die Mango- und Mozzarellascheiben abwechselnd auf Tellern anrichten.
Schritt 4
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 5
Die Avocadowürfel gleichmäßig über die Caprese verteilen.
Schritt 6
Die Maracuja halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Mit Honig, Limettensaft, Olivenöl und Mango Chili Salz in einer kleinen Schüssel verrühren.
Schritt 7
Das Dressing gleichmäßig über die Caprese träufeln.
Schritt 8
Den Salat mit dem Mango Chili Salz bestreuen und mit den Basilikumblättern garnieren.
Mango Caprese mit Avocado & Maracuja Dressing
Fruchtig, frisch und überraschend anders: Unsere Mango Caprese mit Avocado und Maracuja Dressing ist ein sommerliches Highlight, das klassische Caprese neu interpretiert. Statt Tomate und Mozzarella sorgt die süße Mango für eine exotische Note, während cremige Avocado und ein fein-säuerliches Maracuja Dressing das Ganze abrunden. Ideal als leichte Vorspeise, Grillbeilage oder als Hauptgericht an heißen Tagen.
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