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Ofengemüse mit Tahin Joghurt
Vegetarisch
Low Carb

Ofengemüse mit Tahin Joghurt | Rezept

NilsNils, Head of Culinary Innovation
Einfach

Vorbereitung

5 Minuten

Gesamt

50 min

Portionen

2 Portionen

Kalorien

270

Nährwerte

Pro Person

Kohlenhydrate

19 g

Fett

18 g

Protein

7 g

Zutaten

Personen

  • 1

    Rote Bete

  • 1

    Karotte

  • 1

    Pastinake

  • 1

    Zwiebel, rot

  • 1

    Zucchini

  • 4

    Cherrytomaten

  • 2 EL

    Rapsöl

  • 150 g

    Joghurt, natur

  • 1 Tropfen

    Zitronensaft

  • 1 TL

    Tahini

  • 1 handvoll

    Rucola

  • 1 Prise

    Meersalz

  • 1 Prise

    Tellicherry Pfeffer

  • 3 Prise

    Gemüse Allrounder

  • Gemüse Allrounder

    Just Spices

    Gemüse Allrounder

Anweisungen

  1. Schritt 1

    Den Backofen auf 200 °C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Die Rote Bete, die Karotte, die Pastinake und die Zwiebel schälen und würfeln. Anschließend die Zucchini waschen und in dicke Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und in halbieren.

  2. Schritt 2

    Das Rapsöl mit dem Gemüse Allrounder vermengen und zu dem geschnittenen Gemüse geben. Dieses dann auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen und für 25 Minuten im Ofen backen.

  3. Schritt 3

    Währenddessen den Joghurt mit dem Zitronensaft und dem Tahini vermengen und mit 1 Prise Salz und Pfeffer abschmecken. Abschließend den Rucola waschen und in grobe Stücke zupfen. Diesen dann einfach zum gerösteten Gemüse servieren.

Ein Rezept für Ofengemüse mit Tahin Joghurt. ✔ Mehr Rezeptinspirationen findest Du in unserer Rezeptwelt.

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