Pflaumenkuchen Thermomix® | Rezept

Anweisungen

1. Schritt 1

   Für den Teig zunächst alle Zutaten in den Mixtopf geben und 30 Sekunden/Stufe 5 vermengen. Den fertigen Teig in eine Folie wickeln und für 60 Minuten in den Kühlschrank geben.

2. Schritt 2

   Die Pflaumen waschen, halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Anschließend die Pflaumen Scheiben in eine Schüssel geben, mit Rohrohrzucker und Speisestärke vermischen und für 10 Minuten ruhen lassen.

3. Schritt 3

   In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen.

4. Schritt 4

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas größer als die Tarteform ausrollen. Die Tarteform gut einfetten und den Teig vorsichtig hineinlegen.

5. Schritt 5

   Anschließend mit einer Gabel den Boden mehrfach einstechen und mit Backpapier und Backerbsen beschweren.

6. Schritt 6

   Den Tarte Boden für ca. 20 Minuten im Ofen blind backen und aus dem Ofen nehmen.

7. Schritt 7

   Die Pflaumen nun nacheinander auf dem Boden verteilen und zu einer Rose formen. Zum Schluss das Zimtschnecken Gewürz auf der Tarte verteilen und die Tarte für weitere 30-35 Minuten backen.

8. Schritt 8

   Für die Vanille Sahne die Schlagsahne in den Mixtopf des Thermomix geben. Die Vanilleschote halbieren, das Mark auskratzen und zusammen mit dem Zucker zur Sahne geben. Für 1 Minute/Stufe 3 steif schlagen.

9. Schritt 9

   Kurz bevor die Sahne vollständig steif geschlagen ist, Sahnesteif hinzufügen und weiterschlagen, bis die Sahne steif ist. Die fertige Sahne in eine Schüssel umfüllen und bis zur Verwendung kalt stellen.

10. Schritt 10

    Den Pflaumenkuchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, auf einen Teller stürzen und in Stücke schneiden. Zusammen mit der Vanille Sahne servieren.

11. Schritt 11

    Unsere Tarteform hat einen Durchmesser von 28 cm.