Pflaumenstreuselkuchen mit Thermomix® | Rezept
Nils, Head of Culinary InnovationVorbereitung
5 Minuten
Gesamt
1 hr 35 min
Portionen
8 Portionen
Zutaten
Personen
Teig
120 g
Milch
25 g
frische Hefe
45 g
Zucker
40 g
butter
350 g
Weizenmehl
1
Ei
1 Prise
Salz
Streusel
150 g
Mehl
100 g
Butter
60 g
Zucker
Belag
1 kg
Pflaumen (frisch oder tiefgekühlt)
Anweisungen
Schritt 1
Für den Teig: Milch, Hefe, Zucker und Butter im Mixtopf bei 37°C für 2,5 Minuten auf Stufe 1 auflösen. Mehl, Ei und Salz dazu geben und für 3 Minuten auf der Teignknetstufe zu einem Teig verarbeiten. In eine Schüssel geben und an einem warmen Ort für 40 Minuten gehen lassen.
Schritt 2
Für die Streusel: Mehl, Butter und Zucker im Mixtopf auf Stufe 6 für 8 Sekunden vermischen. In eine Schüssel füllen und in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Den Teig darauf verstreichen und mit den Pflaumen belegen. Die Streusel darüber verteilen. Bei 180°C Umluft für 35 Minuten backen. Fertig! :)
Schritt 4
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