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Rote Bete Ziegenkäse Salat

Name: Rote Bete Ziegenkäse Salat
Cook time: 45 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 4 TL JS Balsamico Dressing Mix; 4 TL JS Salat Topping; 300 g Feldsalat; 4 mittelgroße Rote Beten, vakuumiert; 150 g Ziegenkäserolle; 1 EL Honig; 50 g Walnüsse, geröstet; 2 EL Balsamico Essig; Etwas Olivenöl; Nach Geschmack Salz und Pfeffer

Nils, Head of Culinary Innovation & Experience

Gesamtzeit ca. 45Minuten

Arbeitszeit 45 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

4 TL

Salat Topping
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4 TL

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Balsamico Dressing Mix
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300 g

Feldsalat
4

mittelgroße Rote Beten, vakuumiert
150 g

Ziegenkäserolle
1 EL

Honig
50 g

Walnüsse, geröstet
2 EL

Balsamico Essig
Etwas

Olivenöl
Nach Geschmack

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Den Feldsalat waschen und in einer Salatschleuder trocknen. Die Rote Bete in mundgerechte Scheiben schneiden.

Währenddessen die Ziegenkäserolle in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, mit etwas Honig bestreichen und für ca. 8-10 Minuten im Ofen gratinieren.

Walnüsse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rösten.

In einer Schüssel Balsamico Essig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Langsam etwas Olivenöl hinzu träufeln und dabei rühren, um das Dressing zu emulgieren.

Die Rote Bete Scheiben, Feldsalat und das Dressing vorsichtig vermengen, um die Aromen zu verbinden.

Anschließend die Rote Bete Scheiben, Feldsalat und den Ziegenkäse auf vier Tellern anrichten, die gerösteten Walnüsse darüber streuen und mit je einem Teelöffel Salat Topping garnieren.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

461 kcal

Kohlenhydrate

25 g

Proteine

15 g

Fett

34 g

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