Salat mit Ei | Rezept
Nils, Head of Culinary InnovationVorbereitung
10 Minuten
Gesamt
30 min
Portionen
4 Portionen
Kalorien
475
Nährwerte
Pro Person
Kohlenhydrate
20 g
Fett
39 g
Protein
12 g
Zutaten
Personen
Für den Salat
4
Eier
4 handvoll
Pflücksalat
150 g
Kirschtomaten
4
Karotten
4
avocados
4 Prise
Für das Dressing
250 g
Joghurt
2 EL
Olivenöl
2 EL
Balsamicoessig, hell
1 Prise
Salz
2 Prise
Kräuter Quark Gewürz
Just Spices
Salat Topping
Anweisungen
Schritt 1
Reichlich Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Eier dazugeben und 6 Minuten wachsweich kochen. Die Eier kurz mit kaltem Wasser abschrecken und schälen.
Schritt 2
Den Salat waschen und trocken schleudern. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 3
Die Avocado mit einem Messer der Länge nach halbieren, aufdrehen, den Kern entfernen, mit einem Esslöffel das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in feine Scheiben schneiden.
Schritt 4
Die Zutaten für das Dressing in eine Schüssel geben und gründlich verrühren.
Schritt 5
Die Eier der Länge nach halbieren. Alle Zutaten für den Salat in 4 Schüsseln verteilen, mit den Eiern belegen, mit dem Dressing beträufeln und mit jeweils 1 Prise Salat Topping garnieren.
Ein Rezept für einen Salat mit Ei und Avocado. ✔ Mehr Rezeptinspirationen findest Du in unserer Rezeptwelt.
