Spanische Kroketten aus der Heißluftfritteuse

Name: Spanische Kroketten aus der Heißluftfritteuse
Cook time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 TL JS Hähnchen Allrounder; 500 g gekochte, zerkleinerte Hühnerbrust; 80 g Butter; 100 g Mehl; 1 L Milch; Eine Prise Salz; Eine Prise Pfeffer; Eine Prise Muskatnuss; 2 Eier; Paniermehl; Olivenöl

Just Spices

Gesamtzeit ca. 2 Stunde 0 Minuten

Arbeitszeit 40 Minuten

Geh/Ziehzeit 80 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

2 TL

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500 g

gekochte, zerkleinerte Hühnerbrust
80 g

Butter
100 g

Mehl
1 L

Milch
Eine Prise

Salz
Eine Prise

Pfeffer
Eine Prise

Muskatnuss
2

Eier
Paniermehl
Olivenöl

Zubereitung

In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzufügen und einige Minuten lang unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel zu einer Mehlschwitze kochen. Dann langsam die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen. Die Mischung kochen, bis sie zu einer glatten, cremigen Béchamelsauce eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Die zerkleinerte Hähnchenbrust in die Béchamelsauce geben und gut verrühren, damit sich die Zutaten verbinden. 2 TL Hähnchen Allrounder dazugeben und noch ein paar Minuten kochen, bis das Hähnchen durchgebraten ist.

Das Hähnchen und die Bechamelsoße in eine Auflaufform geben. Gleichmäßig verteilen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Dann das Blech mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, eine Nacht wäre ideal. Die Mischung muss fest sein.

Mit den Händen Portionen der abgekühlten Mischung und zu Kroketten in einer zylindrischen Form formen. Sie können jede beliebige Größe haben.

Bereite einen tiefen Teller mit den verquirlten Eiern und einen weiteren mit Paniermehl vor. Tauche jede Krokette in das geschlagene Ei und dann in das Paniermehl, sodass sie vollständig bedeckt ist. Zum Schluss die panierten Kroketten im Olivenöl wälzen.

Heißluftfritteuse auf 200 Grad vorheizen. Die Kroketten in den Garkorb legen und für 13-15 Minuten backen, bis sie goldbraun und außen knusprig sind.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

749 kcal

Kohlenhydrate

29 g

Proteine

42 g

Fett

52 g

SPANISCHE KROKETTEN AUS DER HEIßLUFTFRITTEUSE

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