Spinat-Quiche mit Feta | Rezept
Nils, Head of Culinary InnovationVorbereitung
10 Minuten
Gesamt
55 min
Portionen
8 Portionen
Kalorien
299
Nährwerte
Pro Person
Kohlenhydrate
22 g
Fett
17 g
Protein
14 g
Zutaten
Personen
500-600 g
Blattspinat, tiefgekühlt
2
Zwiebeln, rot
2 EL
Olivenöl
1 TL
Butter
6 Blätter
Filoteig, Kühlregal
250 ml
Vollmilch
3
Eier
200 g
feta
2 EL
Pinienkerne
1 handvoll
Kirschtomaten
5 Prise
Just Spices
Feta Allrounder
Anweisungen
Schritt 1
Am Vorabend den TK Spinat im Kühlschrank langsam auftauen lassen und am nächsten Tag gut ausdrücken.
Schritt 2
Am Folgetag den Backofen auf 190 °C (Umluft) vorheizen. Währenddessen die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. In einer beschichteten Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin ca. 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Den Spinat dazugeben, 6-7 Minuten weiter braten lassen und mit 3 Prisen Carbonara Gewürz abschmecken und beiseite stellen.
Schritt 3
Die Tarteform mit Butter einfetten und die Teigblätter nacheinander mit 1 EL Olivenöl gleichmäßig bepinseln und auslegen. Die Blätter immer leicht überlappend anordnen und am Rand der Form gut andrücken. Diesen Vorgang wiederholen bis 6 Lagen Teig in der Form sind.
Schritt 4
Für die Füllung die Milch, die Eier, 100 g Feta und 2 Prisen Feta Allrounder in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab fein mixen.
Schritt 5
Zuerst die Spinatmasse auf den Filoteig geben und gut verteilen. Jetzt die Milch-Feta Masse darüber gießen. Wenn überall Flüssigkeit vorhanden ist, die Pinienkerne und den restlichen zerbröselten Feta über der Quiche verteilen. Zuletzt die Kirschtomaten waschen, halbieren und mit der Schnittfläche nach oben leicht in die Quiche-Masse drücken.
Schritt 6
Die Quiche für ca. 30 Minuten backen und in 8 Stücke teilen.
Schritt 7
Tipp: Dazu schmeckt ein Lachsfilet hervorragend.
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