Avocado-Hähnchen-Bowl | Rezept
Nils, Head of Culinary InnovationVorbereitung
10 Minuten
Gesamt
40 min
Portionen
2 Portionen
Kalorien
1318
Nährwerte
Pro Person
Kohlenhydrate
128 g
Fett
53 g
Protein
80 g
Zutaten
Personen
Für die Bowl
200 g
Basmati Reis
2
Hähnchenbrüste, à 200 g
1
Avocado
2
Pflücksalat
1
Paprika, rot
1 Dose
Mais, à 425 g
1 Dose
Kidneybohnen, à 425 g
1 Bund
Koriander
2 EL
Sojasoße
2 EL
Sonnenblumenöl
4 EL
Salz
4 Prise
Für das Dressing
1 EL
Limettensaft
3 EL
Olivenöl
3 Prise
Just Spices
Kräuter Avocado Topping
Anweisungen
Schritt 1
Den Basmati-Reis nach Packungsangabe zubereiten und bis zur weiteren Verwendung zur Seite stellen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Hähnchenbrüste von Haut und Sehnen befreien und mit Salz würzen. 2 EL Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrüste von beiden Seiten bei mittlerer Hitze für 5 Minuten braten. Kurz vor Ende der Garzeit mit Sojasauce ablöschen. Von der Hitze nehmen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 3
Die Kidneybohnen und den Mais abschütten. Die Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Den Koriander zupfen und grob schneiden. Die Avocado halbieren, aufdrehen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen. Die Avocado in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 4
Für das Dressing alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren.
Schritt 5
Alle Zutaten für die Bowl auf 2 Schüsseln verteilen, mit dem Dressing beträufeln und zum Schluss mit dem Kräuter Avocado Topping garnieren.
Avocado Hähnchen Bowl
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