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Avocado-Hähnchen-Bowl

Avocado-Hähnchen-Bowl | Rezept

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Avocado-Hähnchen-Bowl | Rezept

Name: Avocado-Hähnchen-Bowl
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 200 g Basmati-Reis; 2 Hähnchenbrüste, à 200 g; 1 Avocado; 2 handvoll Pflücksalat; 1 Paprika, rot; 1 Dose Mais, à 425 g; 1 Dose Kidneybohnen, à 425 g; 1 Bund Koriander; 2 EL Sojasoße; 2 EL Sonnenblumenöl; 4 EL Salz; 4 Pr. JS Kräuter Avocado Topping; 1 EL Limettensaft; 3 EL Olivenöl; 3 Pr. JS Kräuter Avocado Topping

Just Spices

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Zubereitungszeit:

30 min

Schwierigkeit:

Leicht

Personen

Zutaten

Für die Bowl:
4 Pr.

Kräuter Avocado Topping
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200 g

Basmati-Reis
2

Hähnchenbrüste, à 200 g
1

Avocado
2 handvoll

Pflücksalat
1

Paprika, rot
1 Dose

Mais, à 425 g
1 Dose

Kidneybohnen, à 425 g
1 Bund

Koriander
2 EL

Sojasoße
2 EL

Sonnenblumenöl
4 EL

Salz
Für das Dressing:
3 Pr.

Kräuter Avocado Topping
“Am liebsten auf Avocado-Brot! Es schmeckt so frisch und die Kräuter sind einfach herrlich!” 5,99 € 133,11 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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1 EL

Limettensaft
3 EL

Olivenöl

Zubereitung

Den Basmati-Reis nach Packungsangabe zubereiten und bis zur weiteren Verwendung zur Seite stellen.

In der Zwischenzeit die Hähnchenbrüste von Haut und Sehnen befreien und mit Salz würzen. 2 EL Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrüste von beiden Seiten bei mittlerer Hitze für 5 Minuten braten. Kurz vor Ende der Garzeit mit Sojasauce ablöschen. Von der Hitze nehmen und etwas abkühlen lassen.

Die Kidneybohnen und den Mais abschütten. Die Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Den Koriander zupfen und grob schneiden. Die Avocado halbieren, aufdrehen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen. Die Avocado in dünne Scheiben schneiden.

Für das Dressing alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren.

Alle Zutaten für die Bowl auf 2 Schüsseln verteilen, mit dem Dressing beträufeln und zum Schluss mit dem Kräuter Avocado Topping garnieren.

Nährwerte: (Pro Person)

Kalorien
1318 kcal

Kohlenhydrate
128 g

Proteine
80 g

Fett
53 g