BBQ Grillsoße | Rezept
Nils, Head of Culinary InnovationGesamt
1 hr
Portionen
8 Portionen
Kalorien
105
Nährwerte
Pro Person
Kohlenhydrate
21 g
Fett
1,5 g
Protein
1,3 g
Zutaten
Personen
2
Zwiebeln
1
Chilischote
4
Knoblauchzehen
1 EL
Öl
100 g
Rohrzucker
4 EL
Apfelessig
2
Espresso
200 g
Tomaten Ketchup
400 g
geschälte Tomaten
1 EL
Just Spices
BBQ Allrounder
Anweisungen
Schritt 1
Die Zwiebel schälen, halbieren und grob würfeln. Die Chili waschen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und grob hacken. Das Öl in einem breiten Topf erhitzen und die Zwiebel, die Chili und den Knoblauch 5 Minuten anschwitzen. Den Zucker dazugeben und 1 Minute karamellisieren lassen, dann mit dem Apfelessig und dem Espresso ablöschen. Den Tomaten Ketchup und die geschälten Tomaten dazugeben und zum Kochen bringen. Mit dem BBQ Allrounder würzen und 40 Minuten einkochen.
Schritt 2
Danach die Soße fein pürieren in ein Weckglas füllen und abkühlen lassen.
Schritt 3
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BBQ Grillsoße
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