BBQ Sauce mit Thermomix® | Rezept
Nils, Head of Culinary InnovationGesamt
50 min
Portionen
8 Portionen
Kalorien
105
Nährwerte
Pro Person
Kohlenhydrate
21 g
Fett
1,5 g
Protein
1,3 g
Mit dem BBQ Allrounder erhält diese selbstgemachte BBQ Sauce aus dem Thermomix® eine perfekt abgestimmte Würze mit rauchiger Tiefe und leichter Schärfe – ideal zu gegrilltem Fleisch, Burgern oder als Marinade.
Zutaten
Personen
1 EL
2
Zwiebeln
1
Chilischote
4
Knoblauchzehen
1 EL
Öl
100 g
Rohrzucker
4 EL
Apfelessig
2
Espresso (ca. 60 ml)
200 g
Tomaten Ketchup
400 g
geschälte Tomaten (Dose)
Salz nach Geschmack
Just Spices
BBQ Allrounder
Anweisungen
Schritt 1
Die Zwiebeln schälen und halbieren, Chilischote entkernen, Knoblauch schälen. Alles in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern.
Schritt 2
Das Öl zugeben und alles 4 Min. | 120°C | Stufe 1 anschwitzen.
Schritt 3
Den Rohrzucker hinzufügen und 2 Min. | 120°C | Stufe 1 karamellisieren lassen.
Schritt 4
Apfelessig, Espresso, Tomaten-Ketchup, geschälte Tomaten und BBQ Allrounder zugeben und 20 Min. | 100°C | Stufe 2 (ohne Messbecher) köcheln. Das Garkörbchen kann als Spritzschutz auf den Deckel gestellt werden.
Schritt 5
Dann 30 Sek. | Stufe 8 fein pürieren (vorsichtig steigern). Die Soße ggf. mit Salz, Essig oder BBQ Allrounder abschmecken.
Schritt 6
Die BBQ Soße in sterile Gläser oder Flaschen füllen. So hält die Soße sich im Kühlschrank ca. 2–3 Wochen.
Selbstgemachte BBQ Sauce mit Thermomix®
Diese BBQ Sauce aus dem Thermomix® überzeugt mit einer ausgewogenen Mischung aus Süße, Säure und Rauch – perfekt zu Fleisch, Burgern, Sandwiches oder als Marinade. Tomaten, Zwiebeln, Apfelessig, Espresso und unser BBQ Allrounder sorgen für den typischen Geschmack, der in wenigen Minuten im Thermomix® gekocht und püriert wird. Ein Klassiker für Grillabende und die Alltagsküche.
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Von würzigen Soßen über cremige Dips bis zu herzhaften Brotaufstrichen – mit dem Thermomix® sind sie schnell zubereitet. Entdecke weitere Dips und Aufstriche aus dem Thermomix®, die sich ideal zum Snacken, Verfeinern und Servieren eignen.
