Blumenkohl Steak aus der Heißluftfritteuse | Rezept
Nils, Head of Culinary InnovationGesamt
35 min
Portionen
4 Portionen
Kalorien
526
Nährwerte
Pro Person
Kohlenhydrate
9,8 g
Fett
51 g
Protein
6,4 g
Blumenkohl Steak aus der Heißluftfritteuse – außen knusprig, innen zart und voller Geschmack! Mit Rauchpaprika, Chili, Senfmehl & Co. sorgt unser Meat Allrounder für eine würzige, rauchige Note, die dieses Gemüsegericht zum echten Highlight macht.
Zutaten
Personen
Für die Blumenkohl Steaks
2 EL
1 großer
Blumenkohlkopf
4 EL
Olivenöl
Für den Dip
1 TL
300 g
Creme Vega
2 EL
vegane Mayonnaise
1 EL
Zitronensaft
Nach Geschmack
Salz und Pfeffer
Just Spices
Meat Allrounder
Anweisungen
Schritt 1
Heize den Heißluftfritteuse auf 200°C Umluft vor.
Schritt 2
Entferne die Blätter vom Blumenkohl und schneiden den Stiel ab. Schneide den Blumenkohl vorsichtig in dicke (etwa 2,5 cm), steak-ähnliche Scheiben. Versuche dabei, die Röschen intakt zu lassen.
Schritt 3
In einer Rührschüssel das Olivenöl und den Meat Allrounder vermengen. Die Blumenkohlscheiben von beiden Seiten mit der Marinade bestreichen.
Schritt 4
Lege die Blumenkohl-Steaks in den Garkorb und röste sie in der vorgeheizten Heißluftfritteuse für etwa 20-25 Minuten, bis der Blumenkohl zart ist und an den Rändern goldbraun wird. Wende die Steaks bei der Hälfte der Garzeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu garantieren.
Schritt 5
Für den Dip Creme Vega, vegane Mayonnaise, Zitronensaft, Kräuter Quark Mix, Salz und Pfeffer in einer Rührschüssel verrühren.
Schritt 6
Die fertigen Blumenkohl-Steaks aus dem Garkorb nehmen und für einige Minuten abkühlen lassen.
Schritt 7
Servieren die Blumenkohl-Steaks mit einem großzügigen Klecks Dip.
BLUMENKOHL STEAK AUS DER HEIßLUFTFRITTEUSE
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