Creamy Miso Udon Nudeln | Rezept
Nils, Head of Culinary InnovationGesamt
15 min
Portionen
2 Portionen
Kalorien
313,99
Nährwerte
Pro Person
Kohlenhydrate
40,67 g
Fett
12,35 g
Protein
9,16 g
Wenn du Lust auf ein schnelles und leckeres Asia-Gericht hast, sind diese Creamy Miso Udon genau das Richtige: Der Umami Allrounder bringt die volle Würze in die cremige Miso-Soße und macht die beliebten Nudeln zum echten Comfort Food.
Zutaten
Personen
2 TL
200 g
Udon-Nudeln (frisch oder vorgegart)
1 EL
(Raps)öl
1
Knoblauchzehe
1 Stück
Ingwer, ca. 2 cm
200 g
braune Champignons
2 EL
helle Misopaste
100 ml
Wasser
2 EL
Crème fraîche
1 TL
Sojasoße
1
Frühlingszwiebel
Sesam (optional)
2 TL
Sesam Chili Mix
Just Spices
Umami Allrounder
Anweisungen
Schritt 1
Die Udon-Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten, abgießen und beiseitestellen.
Schritt 2
Den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein würfeln. Die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Ingwer darin kurz anbraten.
Schritt 4
Die Champignons dazugeben und ca. fünf Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.
Schritt 5
Die Misopaste mit dem Wasser glattrühren und in die Pfanne geben.
Schritt 6
Die Crème fraîche und die Sojasoße einrühren.
Schritt 7
Den Umami Allrounder dazugeben und alles gut verrühren.
Schritt 8
Die Hitze etwas reduzieren und die Soße ca. drei Minuten köcheln lassen, bis sie cremig ist.
Schritt 9
Die Udon-Nudeln untermischen und alles gut vermengen.
Schritt 10
Mit Frühlingszwiebeln und unserem Sesam Chili Mix garnieren – und direkt genießen!
Creamy Miso Udon Nudeln: Einfaches Rezept für cremige Asia-Pasta
Udon Nudeln gehören zu den beliebtesten Zutaten der japanischen Küche – und in dieser cremigen Variante mit Miso, Champignons und Crème fraîche zeigen sie sich von ihrer besonders geschmackvollen Seite. Das Rezept kombiniert den typischen Biss der Udon Nudeln mit einer herzhaften Umami-Note aus Misopaste, asiatischen Gewürzen und frischem Gemüse. Ob als schnelles Feierabendgericht oder Soulfood fürs Wochenende – diese Miso Udon Nudeln überzeugen mit einfacher Zubereitung und intensivem Geschmack.
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