Grüner Spargel Salat mit Mozzarella und Bacon | Rezept
Nils, Head of Culinary InnovationGesamt
30 min
Portionen
4 Portionen
Kalorien
412
Nährwerte
Pro Person
Kohlenhydrate
7,9 g
Fett
35 g
Protein
16 g
Dieser grüne Spargel Salat mit Mozzarella und Bacon ist ein echter Genuss für Spargel Liebhaber! Mit Meersalz, Sumach, Ingwer, Knoblauch, Chili und Kräutern sorgt unser Spargel Topping für die perfekte Balance aus Würze und Frische – ein absolutes Must-have für dieses Gericht!
Zutaten
Personen
2 TL
500 g
Spargel, grün
250 g
Kirschtomaten
1/2
Zwiebel, rot
50 g
Bacon
250 g
Mozzarella
60 g
getrocknete Tomaten
60 ml
Olivenöl
30 ml
Balsamicoessig
1 TL
Senf
Just Spices
Spargel Topping
Anweisungen
Schritt 1
Die Grillpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
Schritt 2
Den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
Den Spargel in der vorgeheizten Grillpfanne für ca. 5-7 Minuten anbraten oder bis dieser bissfest und leicht gebräunt ist. Den Spargel beiseitestellen.
Schritt 4
Anschließend in derselben Pfanne die Baconscheiben anbraten. Sobald dieser sehr knusprig ist, den Bacon in kleine Stücke hacken.
Schritt 5
Den Mozzarella in mundgerechte Stücke zupfen.
Schritt 6
Den Spargel, die Kirschtomaten, die getrockneten Tomaten, den Mozzarella, die Zwiebel und den Bacon in einer großen Schüssel vermengen.
Schritt 7
Für das Dressing in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamicoessig, Senf und 1 TL Spargel Topping verrühren.
Schritt 8
Das Dressing über den Salat geben, alles vorsichtig miteinander vermengen und den Salat mit 1 TL Spargel Topping garnieren.
GRÜNER SPARGEL SALAT MIT MOZZARELLA & BACON
Frühlingszeit ist Spargelzeit, und was gibt es Besseres, um die Saison zu feiern, als einen erfrischenden grünen Spargel Salat mit Mozzarella und knusprigem Bacon? Dieser grüne Spargel Salat verfeinert mit unserem Spargel Topping ist ein echtes Highlight für Frühlings- und Sommerabende mit Familie und Freunden. Übrigens, wenn Du noch mehr Gewürze für die Frühlingssaison brauchst, dann teste doch mal unser Spargel Gewürzset!
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