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Herbstlicher Kürbissalat
Herbstlicher Kürbissalat | Rezept
Bewertung:
93 % of 100
(3) Rezept bewerten

Herbstlicher Kürbissalat | Rezept

Just Spices Just Spices
Bewertung:
93 % of 100
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Just Spices
Zubereitungszeit:
30 min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices
Schwierigkeit:
Leicht
Personen

Zutaten

  • Für den Salat:

  • 1
    Hokkaidokürbis, klein
  • 3 EL
    Olivenöl
  • 4 Handvoll
    Feldsalat
  • 4 Handvoll
    Rucola
  • 1
    Granatapfel
  • 100 g
    Walnüsse
  • 2 Pr.
    Salz, Pfeffer

  • Für das Dressing:

  • 3 Pr.
    Balsamico Dressing Mix
     “Seitdem esse ich Salat viel lieber & häufiger. Ich verbrauche keinen anderen Mix so schnell. ” 5,49 € 99,82 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
    Weitere Produkte entdecken
    Balsamico Dressing Mix
  • 1 EL
    Senf
  • 1 EL
    Balsamicoessig, dunkel
  • 2 EL
    Olivenöl
  • 2 TL
    Agavendicksaft
  • 2 Pr.
    Salz, Pfeffer
1
Den Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen.
2
Den Kürbis waschen, halbieren und entkernen. In mundgerechte Spalten schneiden und in einer Schüssel mit 3 EL Olivenöl, 2 Prisen Salz und Pfeffer marinieren. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech 25 Minuten backen.
3
Für das Dressing alle Zutaten in einer Schüssel verrühren.
4
Die Salate waschen und trocken schleudern. Das obere Ende des Granatapfels abschneiden und halbieren. Die Frucht über einer Schüssel mit kaltem Wasser aufbrechen und mit einem Holzlöffel auf die Schale klopfen, bis die Kerne herausfallen. Die Kerne sinken nach unten und die Trennhäute schwimmen oben. Mit einem Sieb die Häute abschöpfen, das Wasser abgießen und die Kerne beiseitestellen.
5
Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 3 Minuten rösten.
6
Die Granatapfelkerne, Dressing und den Salat in einer Schüssel mischen. Den Salat auf vier Teller verteilen und mit den gebackenen Kürbisspalten und Walnüssen garnieren.

Nährwerte: (Pro Person)

Kalorien
395 kcal

Kohlenhydrate
10 g

Proteine
6 g

Fett
37 g

Zubereitung
1
Den Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen.
2
Den Kürbis waschen, halbieren und entkernen. In mundgerechte Spalten schneiden und in einer Schüssel mit 3 EL Olivenöl, 2 Prisen Salz und Pfeffer marinieren. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech 25 Minuten backen.
3
Für das Dressing alle Zutaten in einer Schüssel verrühren.
4
Die Salate waschen und trocken schleudern. Das obere Ende des Granatapfels abschneiden und halbieren. Die Frucht über einer Schüssel mit kaltem Wasser aufbrechen und mit einem Holzlöffel auf die Schale klopfen, bis die Kerne herausfallen. Die Kerne sinken nach unten und die Trennhäute schwimmen oben. Mit einem Sieb die Häute abschöpfen, das Wasser abgießen und die Kerne beiseitestellen.
5
Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 3 Minuten rösten.
6
Die Granatapfelkerne, Dressing und den Salat in einer Schüssel mischen. Den Salat auf vier Teller verteilen und mit den gebackenen Kürbisspalten und Walnüssen garnieren.

Nährwerte: (Pro Person)

Kalorien
395 kcal

Kohlenhydrate
10 g

Proteine
6 g

Fett
37 g

Herbstlicher Genuss mit unserem Kürbissalat

Gibt es im Herbst eine bessere Kombi als warmen Kürbis auf dem Ofen mit frischem Feldsalat, süßen Granatapfelkerne und knusprigen Walnüsse umhüllt von einem cremigen süßen Balsamico Dressing? Für uns nicht! Deswegen haben wir dieses leckere Herbstsalat Rezept für Dich entwickelt.

Und mit unserem Balsamico Dressing Mix wirst Du bald öfter Lust auf Salat haben, denn dieser macht Salatsoßen im Handumdrehen würzig und geschmackvoll. 

 

 

Entdecke mehr Herbst Rezepte

Pumpkin Spice Latte, Kürbissuppe, Pilzpfannen und noch mehr würzige Köstlichkeiten erwarten Dich in unserer Herbst Rezeptsammlung. Wenn es draußen kalt wird, gehen die gemütlichen Kochabende mit Freunden und Familie wieder los. Mit unseren leckeren & kreativen Herbstrezepten steht dem nichts mehr im Wege.  

 

Zutaten

Personen

  • Für den Salat:

  • 1
    Hokkaidokürbis, klein
  • 3 EL
    Olivenöl
  • 4 Handvoll
    Feldsalat
  • 4 Handvoll
    Rucola
  • 1
    Granatapfel
  • 100 g
    Walnüsse
  • 2 Pr.
    Salz, Pfeffer

  • Für das Dressing:

  • 3 Pr.
    Balsamico Dressing Mix
     “Seitdem esse ich Salat viel lieber & häufiger. Ich verbrauche keinen anderen Mix so schnell. ” 5,49 € 99,82 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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  • 1 EL
    Senf
  • 1 EL
    Balsamicoessig, dunkel
  • 2 EL
    Olivenöl
  • 2 TL
    Agavendicksaft
  • 2 Pr.
    Salz, Pfeffer

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