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Smashed Potato Salad

Smashed Potato Salad | Rezept

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Smashed Potato Salad | Rezept

Name: Smashed Potato Salad
Cook time: 70 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 3 EL JS Kartoffel Allrounder; 1 kg Kartoffeln; 2 EL Olivenöl; 1 Salatgurke; 1/2 Bund Radieschen; 1/2 Bund Dill; 150 g Griechischer Joghurt; 100 g Mayonnaise; Salz und Pfeffer

Just Spices

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Zubereitungszeit:

70 min

Schwierigkeit:

Leicht

Personen

Zutaten

3 EL

Kartoffel Allrounder
“Ich bin kein Kartoffel-Fan, aber damit schmeckts sogar mir sehr gut!” 4,99 € 83,17 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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1 kg

Kartoffeln
2 EL

Olivenöl
1

Salatgurke
1/2 Bund

Radieschen
1/2 Bund

Dill
150 g

Griechischer Joghurt
100 g

Mayonnaise
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Kartoffeln waschen und für 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Das Wasser abgießen, die Kartoffel trocken tupfen und abkühlen lassen.

Die abgekühlten Kartoffeln auf ein Backpapier legen und mit der Unterseite eines Glases platt drücken. Olivenöl darüber träufeln und mit Kartoffel Allrounder bestreuen.

Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Die Kartoffeln für 25–30 Minuten im Ofen rösten.

Die Gurke und die Radieschen waschen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Den Dill waschen und fein hacken. Gurken, Radieschen und Dill in eine Schüssel geben. Den Griechischen Joghurt und die Mayonnaise hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut miteinander verrühren.

Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, kurz ein wenig abkühlen lassen und zu den anderen Zutaten hinzugeben. Alles miteinander vermengen und servieren.

Tipp: Gewürzgurken sind eine tolle Alternative zur Salatgurke.

Nährwerte: (Pro Person)

Kalorien
505 kcal

Kohlenhydrate
51 g

Proteine
7,7 g

Fett
31 g