Cremige Knoblauch Spaghetti mit Garnelen mit MEGGLE x Just Spices Kräuterbutter | Rezept

Name: Cremige Knoblauch Spaghetti mit Garnelen mit MEGGLE x Just Spices Kräuterbutter
Cook time: 25 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 200 g Spaghetti; 250 g rohe Garnelen, geschält und entdarmt; 2 1/2 EL MEGGLE Kräuterbutter Knoblauch Petersilie; 2 Knoblauchzehen; 1 kleine Schalotte; 10 Kirschtomaten; 40 g Parmesan, fein gerieben; 1 kleines Stück Parmesanrinde, optional; 100 ml Nudelwasser; 1 EL Olivenöl; 1 Handvoll glatte Petersilie; 1 kleine Handvoll Basilikumblätter; Salz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle; optional: etwas Zitronenabrieb oder ein paar Tropfen Zitronensaft

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 25Minuten

Arbeitszeit 25 Minuten

Einfach

Mit der MEGGLE x Just Spices Kräuterbutter bekommen die Garnelen und die Pasta eine intensive Knoblauch-Kräuter-Note, die das Gericht besonders aromatisch macht.

Zutaten

Personen

200 g

Spaghetti
250 g

rohe Garnelen, geschält und entdarmt
2 1/2 EL

MEGGLE Kräuterbutter Knoblauch Petersilie
2

Knoblauchzehen
1

kleine Schalotte
10

Kirschtomaten
40 g

Parmesan, fein gerieben
1

kleines Stück Parmesanrinde, optional
100 ml

Nudelwasser
1 EL

Olivenöl
1

Handvoll glatte Petersilie
1

kleine Handvoll Basilikumblätter
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
optional: etwas Zitronenabrieb oder ein paar Tropfen Zitronensaft

Zubereitung

Die Garnelen kalt abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und leicht mit Salz würzen.

Die Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden.

Die Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden.

Die Kirschtomaten waschen und halbieren.

Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter grob zupfen.

Die Spaghetti in einem großen Topf mit gut gesalzenem Wasser al dente kochen und dabei 150 ml Nudelwasser abschöpfen.

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Garnelen darin bei mittlerer bis hoher Hitze kurz anbraten.

Die Garnelen nach 1–2 Minuten pro Seite aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.

Die Kräuterbutter in dieselbe Pfanne geben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.

Die Schalottenwürfel, die Knoblauchscheiben und die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne geben und kurz glasig anschwitzen.

Das Nudelwasser angießen und die Soße kurz aufkochen lassen.

Die Parmesanrinde, falls verwendet, in die Soße legen und die Soße 2–3 Minuten sanft ziehen lassen.

Die Parmesanrinde wieder aus der Pfanne nehmen und die Spaghetti direkt in die Soße geben.

Den geriebenen Parmesan nach und nach unterrühren und die Spaghetti mit etwas Nudelwasser kräftig schwenken, bis eine glänzende, leichte Emulsion entsteht.

Die Garnelen, die gehackte Petersilie und das Basilikum unter die Spaghetti heben.

Die cremigen Knoblauch Spaghetti mit Garnelen sofort servieren und nach Wunsch mit etwas Zitronenabrieb, schwarzem Pfeffer und wenig extra Parmesan vollenden.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

665 kcal

Kohlenhydrate

73 g

Proteine

44 g

Fett

28 g

Spaghetti mit Garnelen & MEGGLE x Just Spices Kräuterbutter

Diese Spaghetti mit Garnelen sind ein unkompliziertes Pastagericht mit mediterranem Charakter. Saftige Garnelen werden zusammen mit Schalotte, Knoblauch und Kirschtomaten angebraten und anschließend mit Spaghetti und etwas Nudelwasser zu einer aromatischen Soße verbunden. Frische Petersilie, Basilikum und Parmesan sorgen für Frische und runden das Gericht perfekt ab. Das Ergebnis ist eine schnelle Pasta, die ideal für ein besonderes Abendessen unter der Woche ist.

Der besondere Geschmack kommt durch die MEGGLE x Just Spices Knoblauch Petersilien Kräuterbutter, die beim Anbraten der Garnelen schmilzt und eine intensive Knoblauch-Kräuter-Note in die Sauce bringt. Sie verbindet die Zutaten zu einer cremigen, aromatischen Basis und macht die Spaghetti besonders geschmackvoll.

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