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Herzogin Kartoffeln | Rezept

Name: Herzogin Kartoffeln
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Kartoffeln, mehlig; 75 g Butter; 4 Eigelb; 3 EL Milch; 4 Prise Salz; 8 Prise Kartoffel Allrounder

Nils, Head of Culinary Innovation

Einfach

Vorbereitung

10 Minuten

Gesamt

10 min

Portionen

4 Portionen

Kalorien

362

Nährwerte

Pro Person

Kohlenhydrate: 32 g
Fett: 22 g
Protein: 7,6 g

Zutaten

Personen

800 g
Kartoffeln, mehlig
75 g
Butter
4
Eigelb
3 EL
Milch
4 Prise
Salz
8 Prise
Kartoffel Allrounder

Just Spices
Kartoffel Allrounder

Anweisungen

Schritt 1
Die Kartoffeln ungeschält bei 180 °C (Ober-/ Unterhitze) für ca. 45 Minuten im Backofen garen.
Schritt 2
Anschließend die Kartoffeln pellen und durch eine Kartoffelpresse pressen. Die Kartoffelmasse mit der Butter und 3 Eigelb vermischen und mit Salz sowie dem Kartoffel Allrounder abschmecken. Das restliche Eigelb mit der Milch verrühren.
Schritt 3
Den Backofen auf 180 C° (Ober-/ Unterhitze) vorheizen.
Schritt 4
Während der Backofen vorheizt, die Kartoffelmasse in einen Spritzbeutel füllen und auf einem Backblech gleichmäßige Kartoffel-Türmchen formen. Abschließend die Kartoffel-Türmchen mit dem Eigelb-Milch Gemisch bepinseln und für ca. 15 Minuten goldbraun backen.

Herzogin Kartoffeln

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