Low Carb Burger Rolle | Rezept
Nils, Head of Culinary InnovationGesamt
15 min
Portionen
4 Portionen
Kalorien
595
Nährwerte
Pro Person
Kohlenhydrate
7,3 g
Fett
38 g
Protein
55 g
Zutaten
Personen
Für die Burgerrolle
250 g
Skyr
3
Eier
150 g
Käse, gerieben
4 Prise
Feines Natursalz (500g)
Für den Belag
1
Eisbergsalat
150 g
Kirschtomaten
1
Zwiebel, rot
350 g
Rinderhackfleisch
150 g
Käsescheiben
8 Prise
Für die Sauce
2
Gewürzgurken
250 g
Skyr
1 EL
Tomatenmark
4 Prise
Feines Natursalz (500g)
Anweisungen
Schritt 1
Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Den Skyr mit den Eiern und dem Käse in einer Schüssel verrühren und mit Salz würzen. Den Mischung dünn auf einem Backblech verteilen und für 20 Minuten in den Ofen geben.
Schritt 2
Den Eisbergsalat waschen und in feine Streifen schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Das Hackfleisch in einer Pfanne ohne Fett 4 Minuten krümelig braten und mit dem Meat Allrounder abschmecken.
Schritt 3
Für die Sauce die Gewürzgurken in feine Würfel schneiden und mit dem Skyr und Tomatenmark in einer Schüssel verrühren. Anschließend mit 2 EL Gurkenwasser und Salz abschmecken.
Schritt 4
Die Rolle mit der Sauce bestreichen, mit den restlichen Zutaten belegen und vorsichtig eng zusammenrollen. Zum Schluss in dünne Stücke schneiden.
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