Quesadilla mit Kartoffeln, Hähnchen und Gemüse

Name: Quesadilla mit Kartoffeln, Hähnchen und Gemüse
Cook time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Minitütchen JS Zucchini Gewürzmix; 2 große Kartoffeln; 1 Paprika, rot; 1 Zucchini; 200 g Hähnchenbrust; 4 EL Olivenöl; 4 Tortilla Wraps; 100 g Cheddar, gerieben; 100 g Mozzarella, gerieben

Just Spices

Gesamtzeit ca. 25Minuten

Arbeitszeit 25 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

1 Minitütchen

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2

große Kartoffeln
1

Paprika, rot
1

Zucchini
200 g

Hähnchenbrust
4 EL

Olivenöl
4

Tortilla Wraps
100 g

Cheddar, gerieben
100 g

Mozzarella, gerieben

Zubereitung

Die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Paprika waschen, halbieren, entkernen, mit einem Messer die weißen Fasern entfernen und in feine Streifen schneiden. Die Zucchini waschen, beide Enden abschneiden, längs vierteln und in kleine Stücke schneiden.

Die Hähnchenbrust von der Haut und den Sehnen befreien und in mundgerechte Stücke schneiden.

Die Kartoffelwürfel in einer großen Pfanne mit 2 El Olivenöl bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

In derselben Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und das Hähnchen für ca. 5-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind. Die Paprikastreifen und die Zucchiniwürfel zu dem Hähnchen in die Pfanne geben und für weitere 2-3 Minuten anbraten.

Die Kartoffelwürfel zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Anschließend die Mischung mit dem Zucchini Gewürzmix würzen, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Die Pfanne mit einem Tuch auswischen und einen Tortilla Wrap in eine Pfanne legen. Jeweils die Hälfte von dem Käse und der Hähnchen-Kartoffel-Gemüse-Mischung darauf verteilen. Einen weiteren Tortilla Wrap darauflegen und leicht zusammendrücken.

Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 4-5 Minuten goldbraun braten.

Daraufhin aus der Pfanne nehmen und die Quesadilla in kleine Dreiecke schneiden.

Den Vorgang mit den restlichen Zutaten wiederholen und die Quesadilla servieren.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

547 kcal

Kohlenhydrate

36 g

Proteine

32 g

Fett

37 g

QUESADILLA MIT KARTOFFELN HÄHNCHEN UND GEMÜSE

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